Me encanta la sensación de abrir la berenjena y ver esas rayitas perfectamente cortadas que crean la separación ideal para que se cocine por dentro de manera uniforme. Además, el aroma que se desprende mientras se están cocinando en el horno es simplemente irresistible.
Esta receta tiene un origen mediterráneo y es muy popular en varios países de la región. Es un plato lleno de sabores y texturas que te transportará a cualquier rincón del Mediterráneo.
El relleno de carne picada queda jugoso y sabroso, gracias al sofrito de cebolla y ajo que le añadimos. Además, le damos un toque especial con un poco de tomate y queso rallado que se gratina en el horno.
Preparar estas berenjenas rellenas es bastante sencillo, y aunque lleva un poco de tiempo en el horno, te aseguro que vale la pena cada minuto de espera. Puedes disfrutarlas como plato principal o acompañadas de una ensalada fresca.
¡No puedo esperar a que pruebes estas deliciosas berenjenas rellenas! Te aseguro que quedarás encantado/a con su sabor y te convertirás en un fanático/a de esta receta.
Si quieres ver el paso a paso de cómo prepararlas, te dejo aquí un video que te guiará durante todo el proceso:
No te pierdas la oportunidad de probar este plato tan delicioso y sorprender a tus seres queridos con un nuevo sabor. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo preparar estas berenjenas rellenas y disfrutar de una experiencia culinaria única!
Ingredientes
- Berenjena
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Carne picada (pollo u otra carne de elección)
- Cebolla
- Ajo
- Queso rallado
- Tomate
- Orégano
Preparación: Rellenando las berenjenas
- Corte las berenjenas por la mitad, haciendo unas rayitas en la parte interior sin llegar hasta el final. No olvide dejar una separación en la parte inferior para mantener la forma.
- Coloque las berenjenas en una bandeja para horno, espolvoree sal y rocíe con aceite de oliva virgen extra.
- Tape la bandeja y cocine las berenjenas en el microondas a máxima potencia durante 8-10 minutos aproximadamente.
- Retire las berenjenas del microondas y déjelas enfriar por al menos 45 minutos.
Preparación: Relleno de carne de pollo
- Sazone la carne picada con sal a su gusto.
- Cocine la carne en una sartén con aceite de oliva, cebolla y ajo.
- Agregue la carne de pollo a la sartén y cocine hasta que esté dorada.
- Añada tomate y mezcle bien.
- Trocee la carne de las berenjenas cocidas y añádala a la sartén.
- Cocine a fuego bajo durante unos minutos.
- Ralle queso por encima de cada mitad de berenjena.
- Coloque las berenjenas en una bandeja apta para horno y espolvoree orégano.
- Gratine las berenjenas en el horno precalentado a 230 grados durante aproximadamente 20 minutos, hasta que el queso se derrita y adquiera un color dorado.
Información adicional sobre la receta
- Tiempo de preparación: Aproximadamente 1 hora y 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 20 minutos en el horno.
- Porciones: Dependiendo del tamaño de las berenjenas, aproximadamente 2 porciones.
- Nivel de dificultad: Fácil.
- Estilo culinario: Mediterráneo.
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena casual.
Utensilios de cocina utilizados
- Sartén
- Bandeja para horno
- Microondas
- Rallador de queso
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: [Valor estimado]
- Grasas: [Valor estimado]
- Proteínas: [Valor estimado]
- Hidratos de carbono: [Valor estimado]
Consejos y variaciones
Experimenta con diferentes tipos de carne para el relleno, como ternera, cerdo o incluso tofu para una opción vegetariana. También puedes agregar especias y hierbas adicionales según tu gusto.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta receta de berenjenas rellenas es muy versátil y se puede acompañar con una ensalada fresca y ligera, arroz blanco o pan crujiente. Para beber, puedes elegir un vino tinto suave o una limonada fría.
¡Disfruta de esta deliciosa receta de berenjenas rellenas de pollo y comparte tu experiencia!