El plato terminado sabe increíblemente suculento y tierno, con un aroma irresistible que llena la cocina mientras se hornea. El redondo de ternera se sella previamente para retener los jugos y se cocina a fuego lento en el horno durante 60 minutos, lo que lo convierte en una receta relativamente fácil de preparar. La guarnición de champiñones y zanahorias complementa perfectamente el plato principal, añadiendo un toque de sabor y color.
Lo mejor de esta receta es que se adapta a diferentes necesidades y preferencias. Si sigues una dieta sin gluten, simplemente omite el paso del rebozado y disfruta de la carne asada con la salsa deliciosa. Además, puedes ajustar la cantidad de especias y condimentos según tus gustos personales.
Para mostrarte cómo se prepara esta receta paso a paso, te dejo aquí un video que encontré en YouTube que te guiará durante todo el proceso:
¡Te invito a que veas el video y disfrutes de esta deliciosa receta de asado de ternera para Navidad! No te arrepentirás de probarla.
Ingredientes
- Redondo de ternera
- Sal
- Cebolla
- Setas
- Champiñones
- Zanahorias
- Harina
- Maicena
- Romero
Preparación: Asado de ternera
- Sellar los extremos del redondo de ternera en una sartén caliente.
- Voltear el redondo y sellar el otro extremo.
- Sellar toda la superficie del redondo.
- Meter el redondo en una bandeja y cocinar a 200 grados durante 60 minutos.
- Cortar la cebolla y las setas en trozos.
- Cocinar las setas y los champiñones en una cazuela aparte.
- Agregar las zanahorias.
- Dejar cocinar.
- Hacer una salsa con la cebolla, harina, agua y romero.
- Triturar la salsa y agregarla a los filetes.
- Cocinar los filetes en la salsa durante 15 minutos.
Datos de la receta
- Tiempo de preparación: 60 minutos
- Tiempo de cocción: 75 minutos
- Porciones: 4-6
- Nivel de dificultad: Medio
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Navidad
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Sartén
- Cazuela
- Cuchillos
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 400
- Grasas: 15g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 35g
Consejos y variaciones
Agrega hierbas y especias adicionales, como tomillo o pimienta, para darle más sabor al asado de ternera. También puedes agregar vino tinto a la salsa para realzar el sabor.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Sirve el asado de ternera con puré de patatas y una ensalada verde fresca. Para acompañar, puedes servir un vino tinto suave o cerveza artesanal.
¡Disfruta de este delicioso asado de ternera en Navidad y comparte tu experiencia con nosotros!