Esta receta tiene un origen rural y tradicional, típico de las zonas montañosas donde los ingredientes principales eran fácilmente accesibles. El conejo, que puede ser sustituido por pollo, aporta un sabor único y las setas brindan un toque especial a este plato.
El arroz montañés tiene un sabor delicioso y reconfortante. El aroma que se desprende mientras se cocina es simplemente irresistible. Es una receta fácil de preparar y perfecta para toda la familia. Además, es económica y se puede servir como plato principal.
Para esta receta necesitarás arroz, conejo troceado (o pollo), rodajas de chorizo, setas variadas, cebolla, ajo, pimentón, aceite de oliva, sal y salsa de tomate. Se puede utilizar agua como base para mojar el arroz, aunque también se puede optar por un caldo de verduras o de pollo.
Vamos a comenzar dorando el conejo en una cazuela con un poco de aceite de oliva. Luego, agregaremos la cebolla y el ajo picados, junto con el chorizo y el arroz, que habremos medido previamente. Añadiremos salsa de tomate, pimentón y las setas, y después cubriremos todo con agua.
Dejaremos que hierva durante 15 minutos a fuego bajo, y luego lo dejaremos reposar tapado durante otros 5 minutos. El resultado será un arroz con una textura perfecta, sabroso y lleno de sabor.
¡Y eso es todo! Ahora que les he contado cómo descubrí esta receta y les he dado todos los detalles necesarios, los invito a seguir leyendo para ver el video de la preparación. Les prometo que quedarán encantados con el resultado y no podrán resistirse a probarlo.
Para ver el video de la receta, pueden hacer clic en este enlace: [url del video: https://www.youtube.com/watch?v=P91mImeU9FI]
Recuerden compartir y darle like si les ha gustado esta receta, y si aún no están suscritos, los animo a hacerlo para no perderse ninguna de nuestras deliciosas recetas. ¡Nos vemos pronto con más recetas increíbles!
Ingredientes
- 240-280 gramos de arroz
- Medio kilo de conejo troceado (o pollo)
- Unas rodajas de chorizo
- 250 gramos de setas variadas (champiñones y setas de carro)
- Media cebolla
- 2 dientes de ajo
- Pimentón
- Aceite de oliva y sal
- 2-3 cucharadas de salsa de tomate
Preparación: Arroz Montañés con Conejo y Setas
- En una cazuela amplia con aceite de oliva, dorar el conejo troceado (o pollo) con un poco de sal. Retirar y reservar.
- Agregar el ajo y la cebolla picados en la misma cazuela con una pizca de sal. Cocinar a fuego bajo hasta que estén dorados y blanditos.
- Añadir el chorizo y el arroz. Mezclar y agregar la salsa de tomate y el pimentón. Continuar revolviendo para mezclar los sabores.
- Agregar las setas y los champiñones. Cocinar durante unos minutos.
- Volver a colocar el conejo reservado en la cazuela y cubrir todo con agua. Añadir una pizca de sal. Mezclar todo y llevar a ebullición.
- Reducir el fuego al mínimo y cocinar durante 15 minutos sin mover. Tapar y dejar reposar durante 5 minutos más.
Información adicional de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena en familia
Utensilios de cocina utilizados
- Cazuela amplia
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: X
- Grasas: X
- Proteínas: X
- Hidratos de carbono: X
Consejos y variaciones
Añade otras verduras de tu elección, como pimientos o guisantes, para enriquecer aún más el plato. También puedes experimentar con diferentes tipos de setas para darle un sabor más único.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este plato combina muy bien con vino tinto, especialmente un buen Rioja. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o pan crujiente.
¡Atrévete a probar esta deliciosa receta y comparte tu experiencia!