Hace unos años, durante un viaje a un pequeño pueblo de España, tuve la oportunidad de probar un plato tradicional de arroz meloso preparado por una amable señora local. Quedé enamorado de su sabor y textura única, y desde entonces he estado buscando la receta perfecta para replicar ese memorable plato en casa.
Este arroz meloso tiene una base de magro de cerdo tierno y champiñones, que se combinan con una suave y sabrosa salsa de cebolla y ajo. El tomate triturado y un toque de azafrán añaden un delicioso y vibrante color al plato. El resultado final es un arroz meloso con un sabor exquisito y una textura irresistible.
Esta receta es relativamente fácil de hacer, aunque requiere un poco de tiempo y paciencia para lograr la textura melosa perfecta. Además, puedes personalizarla según tus preferencias agregando diferentes especias y hierbas.
No puedo esperar a compartir con vosotros el video de esta deliciosa receta. A continuación, podréis ver paso a paso cómo preparar este arroz meloso con magro de cerdo y champiñones. ¡Estoy seguro de que os encantará!
Aquí tenéis el video:
¡No dudéis en probar esta receta en casa y disfrutar de un plato lleno de sabor y tradición!
Ingredientes
- Magro de cerdo
- Champiñones
- Cebolla morada
- Ajo
- Vino blanco
- Tomate triturado
- Azafrán
- Arroz
- Caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
Preparación: Arroz meloso con magro de cerdo y champiñones
- Sellar el magro de cerdo sazonado en una sartén con un poco de aceite hasta que esté bien cocido por todos los lados.
- Freír la cebolla morada y el ajo picado en el mismo aceite.
- Añadir los champiñones y esperar a que reduzcan su tamaño y se vayan haciendo junto con la cebolla.
- Incorporar un cuarto de vaso de vino blanco y reducir.
- Agregar el tomate triturado y dejar que se reduzca.
- Añadir hebras de azafrán y mezclar.
- Agregar el magro de cerdo reservado y el arroz. Mezclar durante un par de minutos.
- Añadir el caldo de verduras y dejar cocinar a fuego medio durante 18 minutos.
- Emplatar y disfrutar de este delicioso arroz meloso con magro de cerdo y champiñones.
Datos adicionales sobre la receta
- Tiempo de preparación: aproximadamente 30 minutos
- Tiempo de cocción: 18 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Mediterráneo
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Sartén
- Cuchillo
- Cuchara de madera
- Colador
Información nutricional por ración (aproximada)
- Calorías: 500
- Grasas: 10g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 70g
Consejos y variaciones para la receta
Para darle un toque especial a este arroz meloso, puedes añadir un poco de pimiento rojo o verde picado junto con la cebolla y los champiñones. También puedes agregar guisantes o alcachofas para enriquecer aún más el plato.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este arroz meloso con magro de cerdo y champiñones puedes maridarlo con un vino tinto joven o con un rosado seco. Como acompañamiento, una ensalada fresca o unas verduras al vapor serían una excelente opción.
En conclusión, este arroz meloso con magro de cerdo y champiñones es una receta fácil de preparar y llena de sabor. Perfecta para disfrutar en cualquier ocasión y compartir con familia y amigos. ¡Anímate a probarla y cuéntanos tu experiencia!