El arroz meloso con conejo tiene sus orígenes en la cocina tradicional de ciertas regiones, lo que le brinda un valor cultural y histórico interesante.
Al probar este plato, te transportarás a un mundo de sabores intensos y reconfortantes. El conejo, previamente dorado, se combina con un sofrito de cebolla y pimiento, y se sazona con tomate, laurel, pimentón y comino. La carne se cocina en un caldo caliente durante 20 minutos, hasta que esté tierna.
Una vez retirado el conejo, trituramos el sofrito para obtener una deliciosa salsa líquida con la que hidrataremos el arroz. En una sartén aparte, salteamos ajos picados y setas, y luego agregamos el arroz para sellarlo. Luego, añadimos la salsa y dejamos que el arroz se hidrate lentamente, asegurándonos de que quede meloso y lleno de sabor.
Esta receta es relativamente fácil de preparar y aproximadamente toma alrededor de 1 hora y 30 minutos en total. Además, es una opción económica y se puede adaptar a diferentes dietas.
¡No te pierdas la oportunidad de probar este increíble arroz meloso con conejo! Te aseguro que te encantará su sabor y textura. A continuación, te dejo el video que muestra paso a paso cómo preparar esta deliciosa receta:
Sigue leyendo para descubrir todos los detalles de esta receta y anímate a cocinarla. Apuesto a que dejará a tus invitados impresionados con su increíble sabor. ¡A disfrutar!
Ingredientes
- Conejo
- Aceite de oliva
- Cebolla
- Pimiento
- Sal marina
- Tomate
- Hoja de laurel
- Pimentón
- Comino
- Caldo
- Dientes de ajo
- Setas
- Arroz
Preparación: Arroz meloso con conejo
- Salar el conejo partido en trozos pequeños y dorarlo en una cazuela con aceite de oliva caliente.
- En el mismo aceite, hacer un sofrito con la cebolla finamente picada y el pimiento.
- Añadir sal marina y dejar a fuego lento durante 10-12 minutos.
- Agregar el tomate, rectificar de sal, añadir la hoja de laurel, el pimentón y el comino, y rehogar durante otros 10-12 minutos.
- Regresar la carne de conejo a la cazuela y mezclar durante 5 minutos.
- Añadir el caldo caliente, mezclar y cocinar durante 20 minutos.
- Retirar la carne de conejo y la hoja de laurel.
- Triturar la salsa restante hasta obtener una textura líquida.
- En una sartén aparte, dorar los ajos picados con un poco de aceite, añadir las setas y saltear durante 2-3 minutos.
- Agregar el arroz y sellarlo durante un par de minutos.
- Incorporar la salsa líquida y dejar que el arroz se hidrate poco a poco.
- Cuando empiece a hervir, añadir el conejo y cocinar tapado durante 15-16 minutos.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 45 minutos.
- Tiempo de cocción: 55 minutos.
- Porciones: 4 personas.
- Nivel de dificultad: Medio.
- Estilo culinario: Tradicional.
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena.
Utensilios de cocina utilizados
- Cazuela
- Sartén
Información nutricional por ración aproximada
- Calorías: 400 kcal
- Grasas: 12g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 45g
Consejos y variaciones
Para darle un toque extra de sabor a este arroz meloso con conejo, puedes añadir algunas especias como el romero o el tomillo durante el sofrito.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este plato combina muy bien con una ensalada fresca como acompañamiento y una copa de vino tinto para beber.
¡Anímate a probar esta deliciosa receta de arroz meloso con conejo y disfruta de una explosión de sabores en cada bocado! No olvides compartir tu experiencia en los comentarios.