El arroz de conejo tiene raíces en la cocina mediterránea, y es especialmente popular en España. Es una receta que combina ingredientes simples como conejo, perejil, tomate triturado, cebolla y ajo, pero juntos crean una deliciosa explosión de sabores.
El proceso de preparación de esta receta es bastante sencillo. Comenzamos por marcar los trozos de conejo en una cazuela con un poco de aceite caliente. Luego, preparamos un sofrito con cebolla rallada, ajo y perejil, antes de añadir el tomate triturado. Después, mezclamos el arroz y el conejo en el sofrito, agregamos agua hirviendo y desmenuzamos media pastilla de caldo de pollo. Cocinamos durante unos 18 o 20 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
El resultado es un arroz de conejo sabroso y aromático, con una textura cremosa y llena de sabor. Puedes disfrutarlo como plato principal o como guarnición junto a una ensalada fresca. Además, esta receta es muy versátil y se puede adaptar a diferentes preferencias y dietas.
Te invito a probar esta receta de arroz de conejo en casa. Es una opción ideal para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de una comida reconfortante y llena de sabor. ¡Bon appétit!
Ingredientes
- Conejo
- Perejil
- Tomate triturado
- Agua
- Cebolla
- Ajo
- Sal
- Media pastilla de caldo de pollo
- Arroz
Preparación: Arroz de conejo
- En una cazuela con un poco de aceite caliente, marcar el conejo por todos los lados con un poco de sal.
- En el mismo aceite, sofreír la cebolla rallada, el ajo rallado y el perejil picado.
- Añadir el tomate triturado y una pizca de sal. Mezclar bien y cocinar por unos minutos.
- Agregar el arroz y mezclar para que se impregne del sabor del sofrito.
- Agregar el conejo y añadir agua hirviendo hasta que casi lo cubra. Remover la cazuela.
- Desmenuzar la media pastilla de caldo de pollo y añadir a la cazuela.
- Tapar la cazuela y cocinar durante 18 a 20 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Si es necesario, añadir un poco más de agua durante la cocción si el arroz se seca demasiado.
- Una vez pasado el tiempo de cocción, tapar la cazuela y dejar reposar durante 15 minutos.
- Servir y disfrutar de este delicioso arroz de conejo.
Tiempo y detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Mediterráneo
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena familiar
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Cazuela
- Cuchara de madera
Información nutricional por ración
- Calorías: 350
- Grasas: 10g
- Proteínas: 20g
- Hidratos de carbono: 50g
Consejos y variaciones para la receta
Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de vino blanco al sofrito antes de añadir el tomate triturado. También puedes añadir otros vegetales como guisantes o pimientos para enriquecer la receta.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este arroz de conejo se puede acompañar con una ensalada fresca y una copa de vino tinto joven. Como opción de postre, puede servir una porción de flan casero.
¡No esperes más para probar esta deliciosa receta! Comparte tu experiencia y disfruta de un plato lleno de sabor y tradición.