Hace algunos años, tuve la suerte de probar este plato en un restaurante local. Quedé impresionado por la combinación de sabores y la textura del arroz meloso. Desde ese día, supe que tenía que aprender a prepararlo en casa.
El arroz con pollo y costilla es una receta tradicional que proviene de una cultura rica en sabores y experiencias gastronómicas. Cada bocado te transporta a un viaje culinario lleno de aromas deliciosos y colores vibrantes.
Este plato es muy fácil de hacer, y aunque requiere un poco de tiempo, el resultado final vale la pena. El pollo jugoso, las costillas tiernas y el arroz suave se combinan a la perfección con el pimiento rojo, los guisantes y el ajo. El tomate concentrado y las especias como la cúrcuma y el pimentón de la vera le dan un sabor único y delicioso.
La receta que les comparto es saludable y económica, perfecta para compartir en familia o con amigos. Si estás buscando una opción de comida reconfortante y llena de sabor, ¡esta es la receta perfecta para ti!
Ahora, sin más preámbulos, los invito a ver el siguiente video donde les mostraré el paso a paso de esta deliciosa receta.
Espero que disfruten del video y que se animen a probar esta receta en sus propias cocinas. No olviden compartir sus resultados y dejarme sus comentarios. ¡Buen provecho!
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Ingredientes
- 250 gramos de costilla de cerdo
- 300 gramos de pollo
- Medio pimiento rojo grande
- 1 cucharada sopera de tomate concentrado
- 50 gramos de guisantes
- 3 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharita de cúrcuma
- 1 cucharada sopera de pimentón de la vera
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Preparación: Arroz con pollo y costilla
- Corta el pimiento en tiras, quitándole las partes blancas.
- Pela y pica finamente los ajos.
- Trocea el pollo y la costilla.
- En una olla, agrega el aceite de oliva y sofríe el pollo y la costilla.
- Añade los ajos, el tomate, el pimentón y el arroz.
- Incorpora los guisantes y la hoja de laurel.
- Agrega la cúrcuma y sazona con sal al gusto.
- Deja hervir durante 18 minutos, luego reduce la intensidad del fuego y cocina durante 15 minutos más.
- Finalmente, emplata el arroz meloso y sirve.
Información nutricional y tiempos
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 33 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Mediterráneo
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena en familia
Utensilios de cocina utilizados
- Olla
- Cuchillo
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 400 kcal
- Grasas: 20 g
- Proteínas: 30 g
- Hidratos de carbono: 25 g
Consejos y variaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir algunas especias como comino o azafrán. También puedes agregar verduras adicionales como zanahoria o judías verdes.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Para acompañar este delicioso arroz con pollo y costilla, puedes servirlo con una ensalada fresca o un vino tinto suave.
¡No dudes en probar esta receta y compartir tu experiencia con nosotros!