El arroz con pollo es un plato que tiene un origen cubano y está lleno de sabores y aromas únicos. La combinación de arroz tierno y jugoso con trozos de pollo tiernos y sabrosos, envueltos en una mezcla de especias y vegetales, es simplemente irresistible. El resultado final es un plato reconfortante que te hace sentir como en casa.
Esta receta es bastante fácil de hacer y no requiere de ingredientes difíciles de encontrar. Puedes ajustarla a tus preferencias personales y agregar tus propias especias y vegetales favoritos. El tiempo de preparación aproximado es de alrededor de dos horas, incluyendo el tiempo de marinado del pollo.
Una de las cosas que me encanta de esta receta es que es saludable y económica. Utiliza ingredientes simples y frescos, y puedes adaptarla a diferentes dietas o restricciones alimentarias si es necesario. Además, el arroz con pollo es un plato completo y equilibrado, que combina proteínas, carbohidratos y vegetales.
Entre los ingredientes principales, destacan el pollo, que puedes elegir según tu preferencia, y el arroz valencia, un tipo de arroz de grano redondo que absorbe muy bien los sabores y queda perfectamente pegado. También se utilizan especias como la pimienta negra, el laurel y el azafrán molido para darle sabor y color al plato.
Para acompañar esta receta, puedes preparar un plátano maduro frito, que combina muy bien con el arroz con pollo. El plátano se vuelve suave y dulce, aportando un contraste delicioso.
Si quieres ver el paso a paso de esta receta, te invito a ver el siguiente video:
Te animo a probar esta receta de arroz con pollo. Te aseguro que te transportará a esos momentos especiales en familia y te hará disfrutar de un plato lleno de sabor y tradición. ¡No te arrepentirás!
Ingredientes:
- 1 pollo de 5 libras y media
- 2 libras de arroz tipo valencia
- 1 ramita de espárragos
- 1 guira de plátano maduro
- 1 cebolla grande
- 1 naranja agria
- 6 muslos de pollo
- 1 cucharadita de pimienta negra
- Pimientos morrones al gusto
- 1 lata de salsa de tomate
- 2 cucharadas de sal
- 1 hoja de laurel
- 3 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 taza de vino seco
- 1 taza de aceitunas verdes como decoración
Preparación del Arroz con Pollo
- Colocar el pollo en un recipiente y marinarlo con sal, pimienta y el jugo de la naranja agria durante 2 horas en el refrigerador.
- Dorar el pollo en una olla grande con aceite de oliva virgen extra. Retirar y reservar.
- Picar finamente la cebolla y el ajo, y sofreírlos en el mismo aceite hasta que estén dorados.
- Agregar el arroz lavado y mezclar bien con el sofrito, incorporando el vino seco y el caldo de pollo previamente calientes.
- Añadir las aceitunas y las alcaparras, y reducir el fuego a medio-bajo. Cocinar tapado hasta que el arroz esté al dente, aproximadamente 25 minutos.
- Servir el arroz con pollo en el mismo recipiente de cocción, decorado con pimientos morrones y aceitunas verdes.
Información adicional de la receta
- Tiempo de preparación: 2 horas
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Porciones: 6
- Nivel de dificultad: Medio
- Estilo culinario: Cubano
- Ocasión recomendada: Domingo en familia
Utensilios utilizados en la receta
- Olla grande
- Cuchara de madera
- Recipiente para marinar
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 500
- Grasas: 12g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 75g
Consejos y variaciones
Para darle un toque especial a esta receta de arroz con pollo, puedes añadirle otros ingredientes como chorizo, pimiento morrón rojo, guisantes o alcachofas. Además, si prefieres un arroz menos pegajoso, puedes utilizar otro tipo de arroz de grano largo en lugar del arroz valencia.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
El arroz con pollo es un plato completo que se puede acompañar con una ensalada fresca y un vino tinto suave como un Rioja o un Malbec. También puedes servirlo con plátanos fritos o tostones como guarnición.
En conclusión, el arroz con pollo al estilo cubano es un plato tradicional y delicioso que seguramente te encantará. Prueba esta receta y comparte tu experiencia con nosotros. ¡Buen provecho!