Esta receta tiene sus raíces en la cocina española, donde el ajillo (ajo en aceite) es ampliamente utilizado para añadir sabor y aroma a los platos. El arroz con pollo al ajillo es un clásico que se ha transmitido de generación en generación, y no es difícil entender por qué.
Imagina el aroma del aceite caliente impregnado con el aroma del ajo y el pollo dorándose en la sartén. El arroz, cocido suavemente en un caldo de pollo casero, absorbiendo todos los sabores y quedando suelto y delicioso. No necesitas ser un experto en la cocina para lograrlo, y con unos pocos ingredientes y un poco de tiempo, podrás disfrutar de este plato reconfortante.
Si buscas una receta fácil y rápida que te transporte a los sabores y aromas de la cocina española, no puedes perderte este arroz con pollo al ajillo. Este plato es perfecto para una comida familiar o para sorprender a tus invitados con una explosión de sabores en su paladar.
No esperes más, sigue leyendo y descubre cómo preparar esta receta que, estoy seguro, te encantará y se convertirá en un clásico en tu cocina. ¡Vamos a ello!
Ahora, a continuación, puedes disfrutar del video donde se muestra el paso a paso de esta deliciosa receta:
Ingredientes
- Aceite de oliva virgen extra
- Ajos
- Pollo (contra muslos)
- Sal
- Pimienta negra
- Vino blanco
- Perejil
- Arroz blanco
- Caldo de pollo
Preparación: Arroz con pollo al ajillo
- En una cacerola, calentar una buena cantidad de aceite de oliva virgen extra.
- Añadir los ajos enteros, pero con un corte en cada uno, para aromatizar el aceite.
- Salpimentar los trozos de pollo y freírlos en la cacerola hasta que estén bien dorados.
- Retirar el pollo de la cacerola y reservarlo en un plato.
- Reducir el exceso de aceite en la cacerola.
- Incorporar nuevamente los ajos reservados y el pollo.
- Verter vino blanco y cocinar hasta que se haya reducido casi por completo.
- Agregar perejil picado.
- Añadir el arroz y cocinar durante aproximadamente 1 minuto para que se impregne del sabor.
- Incorporar el caldo de pollo caliente y cocinar durante 17 minutos.
- Dejar reposar el arroz durante unos minutos antes de servir.
Tiempo y Porciones
- Tiempo de preparación: 45 minutos
- Tiempo de cocción: 17 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina
- Cacerola
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 400
- Grasas: 10g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 50g
Consejos y variaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes añadirle algunas especias como pimentón dulce o picante, comino o curry al arroz mientras se cocina.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Acompaña este delicioso arroz con pollo al ajillo con una ensalada fresca y una copa de vino blanco.
¡Anímate a probar esta receta y comparte tu experiencia!