Lo que realmente me fascina de esta receta es cómo el arroz se impregna de todos los sabores de las costillas, creando una explosión de sabores en cada bocado. El aroma que se desprende mientras se cocina es simplemente irresistible, ¡te transporta a un mundo de delicias culinarias!
Además, esta receta es bastante fácil de preparar, aunque lleva un poco de tiempo. Aproximadamente se tarda unos 45 minutos en tener todo listo para disfrutar. Pero créeme, el sabor final vale cada minuto invertido en la cocina.
Una de las cosas que me atrajo de esta receta es su origen histórico y cultural. Aunque no tengo información precisa sobre su historia, sé que es un plato que ha sido disfrutado por generaciones y es muy apreciado en la gastronomía de varias regiones. Esto le otorga un valor educativo y contextual a esta receta, ya que nos conecta con tradiciones culinarias ancestrales.
Si estás buscando una receta sabrosa, reconfortante y llena de sabor, este arroz con costillas es perfecto para ti. Además, es una opción económica y se puede adaptar a diferentes preferencias dietéticas, ya que puedes usar ingredientes veganos o sin gluten según tus necesidades.
¡No puedo esperar a compartir contigo todos los pasos para preparar este delicioso plato! Pero antes, te animo a ver este video que te guiará visualmente a lo largo del proceso de preparación:
Ahora que te he dado una idea de lo delicioso que es este plato, ¿estás listo para probarlo tú mismo? Sigue leyendo y descubrirás todos los detalles para disfrutar de este increíble arroz con costillas. ¡Te prometo que no te arrepentirás!
Ingredientes
- 500 gramos de costillas de cerdo
- 600 gramos de arroz bomba
- 900 gramos de agua o caldo de pollo o caldo de carne
- 75 mililitros de vino blanco
- 50 gramos de tomate natural
- 100 gramos de cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 100 gramos de pimiento rojo picado
- Chorrito de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de postre de cúrcuma
- Media cucharadita de pimentón dulce
- Sal al gusto
Preparación: arroz con costillas
- En una olla, calentar un chorrito de aceite de oliva virgen extra en el modo «sofreír».
- Dorar las costillas de cerdo por ambos lados durante unos minutos, para que se sequen.
- Retirar las costillas y reservar.
- En el mismo aceite, sofreír la cebolla, el pimiento y el ajo.
- Añadir el tomate, el vino blanco y el pimentón, mezclando bien.
- Incorporar las costillas y cancelar la función de «sofreír».
- Programar el modo «guiso» y cocinar las costillas con presión durante 10-15 minutos.
- Despresurizar la olla y agregar el arroz, la sal y la cúrcuma.
- Mezclar todo y añadir el caldo (agua o caldo de pollo/caldo de carne).
- Cerrar la olla y seleccionar el modo «arroz» durante 8 minutos.
- Despresurizar la olla y servir el arroz con costillas.
Tiempo y detalles de la receta
- Tiempo de preparación: aproximadamente 45 minutos.
- Tiempo de cocción: 10-15 minutos para las costillas y 8 minutos para el arroz.
- Porciones: aproximadamente 5 raciones.
- Nivel de dificultad: fácil.
- Estilo culinario: casero.
- Ocasión recomendada: almuerzo o cena.
Utensilios de cocina utilizados
- Olla GMH Deluxe
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: valor estimado
- Grasas: valor estimado
- Proteínas: valor estimado
- Hidratos de carbono: valor estimado
Consejos y variaciones
Puedes añadir otros ingredientes como guisantes o zanahorias para darle un toque extra al arroz con costillas.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Para acompañar este delicioso plato de arroz con costillas, puedes disfrutarlo con una ensalada fresca y una copa de vino tinto.
¡Espero que disfrutes de esta receta y compartas tu experiencia con nosotros!