El arroz con conejo es una combinación única de sabores que te transportará a un rincón de la península ibérica. El conejo tierno y jugoso se mezcla con los deliciosos pimientos rojos, tomates maduros y aromáticas especias como el tomillo y la cúrcuma. El resultado final es un plato lleno de sabor y textura, que dejará a tus invitados con ganas de repetir.
Preparar esta receta es más fácil de lo que parece. Aunque requiere un poco de tiempo, aproximadamente unos 45 minutos, el resultado vale la pena. Puedes ajustar las cantidades de los ingredientes según el número de personas que lo vayan a disfrutar.
Uno de los ingredientes clave en esta receta es el conejo, que le da un sabor único al plato. Junto con los pimientos rojos, los tomates maduros y las especias, forma una combinación perfecta. No te olvides de agregar un poco de azúcar morena para darle un toque de dulzura.
Para que puedas seguir paso a paso esta deliciosa receta, te dejo a continuación un video tutorial donde podrás ver todos los detalles de la preparación. ¡No te lo pierdas!
Ahora que conoces un poco más sobre la historia y los ingredientes de este plato, te invito a que te animes a probarlo. El arroz con conejo es una receta versátil que puedes hacer para una cena especial, para sorprender a tus seres queridos o simplemente para disfrutar en cualquier ocasión.
No pierdas la oportunidad de disfrutar de este delicioso plato lleno de sabores mediterráneos. ¡Te aseguro que no te arrepentirás!
Ingredientes
- 3 pimientos rojos
- 7 u 8 tomates maduros
- 1 conejo y medio troceado
- Un poco de cúrcuma
- Tomillo
- Aceite de oliva
- Sal
- 600 gramos de arroz
Preparación: Arroz y Conejo
- Pelar y triturar los tomates.
- Calentar una sartén con aceite y freír los pimientos hasta que estén bien dorados por ambos lados. Retirar del fuego.
- Añadir el conejo a la sartén junto con el tomillo y la sal. Freír hasta que esté bien dorado. Retirar del fuego.
- Agregar el tomate a la sartén y freír hasta que esté bien cocido. Añadir un poco de azúcar y sal. Continuar friendo hasta que esté bien frito.
- Incorporar el conejo a la sartén junto con el hígado, y freír durante unos minutos más.
- En una paellera con leña de sarmientos, añadir el arroz, el agua caliente con el conejo, pimentón dulce, pimentón de la vera, sal y cúrcuma. Cocinar durante 10 minutos a fuego alto, luego otros 10 minutos a fuego lento.
- Retirar del fuego y dejar reposar antes de servir.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Porciones: 8
- Nivel de dificultad: Medio
- Estilo culinario: Mediterráneo
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena en familia
Utensilios de cocina utilizados
- Sartén
- Mortero
- Paellera
Información nutricional por ración (aproximada)
- Calorías: 450
- Grasas: 10g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 60g
Consejos y variaciones
Para darle un toque más especial a este plato, puedes añadir algunas especias como azafrán o pimienta. También puedes incorporar verduras como guisantes o alcachofas.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este arroz con conejo combina muy bien con un vino tinto joven o una cerveza. Puedes servirlo con una ensalada fresca como acompañamiento.
En conclusión, esta receta de arroz con conejo es una opción deliciosa para compartir en una comida o cena familiar. El conejo, junto con los sabores de los pimientos y el tomate, hacen de este plato una verdadera delicia. No olvides probarlo y compartir tu experiencia culinaria.