Esta receta tiene un origen cultural interesante, ya que se ha pasado de generación en generación en esta región de España. La combinación del conejo con el arroz y las verduras crea un plato reconfortante y lleno de sabor.
El arroz campero con conejo tiene un aroma delicioso a medida que se va cocinando. El conejo se vuelve tierno y jugoso, y las verduras aportan frescura y textura al plato. Es una receta relativamente fácil de preparar, aunque lleva un poco de tiempo debido al proceso de sofrito y cocción del arroz. Pero te aseguro que vale la pena el esfuerzo.
Si estás buscando una receta saludable y llena de sabor, este arroz campero con conejo es perfecto. Además, utiliza ingredientes económicos y fáciles de encontrar en cualquier mercado. Puedes disfrutarlo en cualquier ocasión, ya sea en una comida familiar o al aire libre rodeado de naturaleza.
Te invito a que continúes leyendo para descubrir todos los pasos de esta deliciosa receta y, al final, encontrarás un video tutorial para seguir el proceso visualmente.
¡Anímate a probar este arroz campero con conejo y déjate sorprender por su sabor tradicional y auténtico!
Ingredientes
- Alcachofas
- Pimiento rojo
- Pimiento verde
- Pimiento choricero
- Tomate rojo
- Conejo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Azafrán
- Caldo de pollo
- Arroz bomba
- Ajos
- Ramitas de perejil
Preparación del arroz con conejo
- Pelar, limpiar y cortar las alcachofas, dejándolas en agua con limón para evitar que se oxiden.
- Picar medio pimiento rojo, pimiento verde, pimiento choricero y un tomate rojo grande.
- Salpimentar el conejo y añadir un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén.
- Sofreír el conejo hasta que esté dorado, luego retirarlo de la sartén.
- Añadir más aceite de oliva virgen extra a la sartén y agregar el tomate y los pimientos picados.
- Dejar sofreír durante 5 minutos y luego añadir las alcachofas.
- Sofreír durante unos 15 minutos y añadir un poco de agua tibia y unas hebras de azafrán.
- Incorporar nuevamente el conejo a la sartén y agregar el caldo de pollo.
- Ajustar la sal al gusto y cuando el caldo rompa a hervir, añadir el arroz bomba.
- Dejar cocinar durante aproximadamente 18 minutos.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 18 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Tradicional
- Ocasión recomendada: Comida campestre
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Sartén
- Mortero
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 450
- Grasas: 15g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 50g
Consejos y variaciones para la receta
Para darle un toque diferente a esta receta, puedes añadir algunas especias como el comino o el pimentón. También puedes agregar zanahorias cortadas en trozos pequeños junto con las alcachofas para aumentar el contenido de vegetales.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este arroz con conejo combina muy bien con un vino tinto joven o una cerveza artesanal. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca de tomate y pepino, o con unas patatas fritas caseras.
En conclusión, el arroz con conejo es un plato tradicional de la cocina andaluza que se puede disfrutar tanto en el campo como en casa. Sus sabores intensos y su textura cremosa lo hacen perfecto para una comida campestre rodeados de olivos en un entorno rústico. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta y comparte tu experiencia!