Descubrí esta receta hace algunos años mientras exploraba la cocina peruana. El arroz chaufa tiene un origen chino-peruano y se ha convertido en uno de los platos más populares de la gastronomía peruana. Me encanta cómo combina sabores y texturas, y cómo cada bocado te transporta a un viaje culinario.
El arroz chaufa tiene un sabor delicioso, con un toque de salsa de soja que le da ese toque salado y un poco dulce a la vez. El pollo le aporta jugosidad al plato y se mezcla perfectamente con los vegetales y el huevo. Es una receta fácil de preparar y no lleva mucho tiempo hacerla.
Si estás buscando una opción saludable y económica, el arroz chaufa es una excelente elección. Puedes personalizar la receta añadiendo tus vegetales favoritos, como pimientos o zanahorias, para darle un toque extra de color y sabor. Además, si sigues una dieta vegana o sin gluten, puedes adaptar la receta fácilmente utilizando ingredientes alternativos.
En el siguiente video, podrás ver el paso a paso de cómo preparar este delicioso arroz chaufa. ¡No te lo pierdas!
¡Anímate a probar esta receta y disfruta de un delicioso arroz chaufa en la comodidad de tu hogar!
Ingredientes
- Arroz
- Pollo (pechuga o encuentro)
- Jengibre
- Cebolla china
- Tortilla de huevos
- Ajo en pasta
- Salsa de soya oscura
- Salsa de ostión
- Canela china (opcional)
- Azúcar
- Aceite de ajonjolí (opcional)
Preparación: Arroz Chaufa de Pollo
- Prepara el arroz. Lava y cocina el arroz con agua y sal durante aproximadamente 15 a 18 minutos, evitando que se sobre cocine. Una vez cocido, colócalo en una bandeja para que se enfríe completamente.
- Pica todos los ingredientes. Ralla el jengibre y exprime el jugo en un bol. Corta la cebolla china en rodajas y luego en cubitos pequeños. Corta la pechuga de pollo en tiras y luego en cubitos. Pica la tortilla de huevos en cubitos.
- Adereza el pollo. Mezcla la pasta de ajo, salsa de soya oscura, pimienta y canela china. Agrega los cubitos de pollo y deja marinar durante 15 a 20 minutos.
- Cocina el pollo. En una sartén caliente, saltea el pollo hasta que esté cocido. Retíralo y reserva.
- Prepara el aderezo. En la misma sartén, agrega un poco de aceite y cocina la parte blanca de la cebolla china junto con el ajo en pasta. Luego, añade el arroz frío y mezcla todo lentamente.
- Agrega los demás ingredientes. Incorpora el pollo, los cubitos de tortilla de huevos y el zumo de jengibre. Mezcla todo nuevamente hasta que esté bien integrado.
- Agrega los últimos toques. Añade la parte verde de la cebolla china y unas gotitas de aceite de ajonjolí (opcional) cuando el fuego esté apagado.
Datos de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Peruano
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena casual
Utensilios utilizados en la receta
- Sartén
- Cuchillo
- Bandeja
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 400
- Grasas: 12g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 50g
Consejos y variaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar vegetales como pimiento cortado en cubitos a la receta. Además, si prefieres un arroz chaufa más ligero, puedes usar salsa de soya clara en lugar de la oscura.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este arroz chaufa de pollo es delicioso acompañado de una bebida fría como una chicha morada o una limonada. Puedes servirlo con una ensalada fresca como acompañamiento.
¡No dudes en probar esta receta y compartir tu experiencia con nosotros!