El arroz chaufa tiene un sabor delicioso, con ese toque de ajonjolí, salsa de ostión y cebolla china. El chicharrón de pollo, marinado con pisco y canela china, agrega un sabor único y crujiente. La salsa guayana, hecha con sal tostada, canela china y jugo de limón, le da el toque final perfecto.
Esta receta es muy fácil de preparar, aunque requiere un poco de tiempo para que los sabores se mezclen y se logre esa textura y sabor auténticos. El arroz se cocina en una olla de acero inoxidable, se mezcla con los condimentos y se saltea con los demás ingredientes. El chicharrón de pollo se fríe en aceite caliente hasta que esté dorado y crujiente. El resultado final es un plato lleno de sabores, texturas y aromas que te transportarán a Perú.
Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea para una comida en familia o para sorprender a tus invitados. Además, es muy versátil, puedes hacer ajustes según tus gustos y preferencias. Si prefieres una versión más saludable, puedes utilizar arroz integral y reducir la cantidad de aceite utilizado.
No puedes perderte la oportunidad de probar este increíble arroz chaufa con chicharrón de pollo en salsa guayana. Te invito a continuar leyendo la receta y a animarte a prepararla en casa. Acompáñame en este viaje culinario y disfruta de sabores únicos y exquisitos. ¡Buen provecho!
Ahora, aquí tienes el video de la receta para que lo veas paso a paso:
Ingredientes
- 2 tazas o 600 gramos de arroz blanco
- 2 dientes de ajo
- Chorrito de aceite
- Agua
- Pollo (cantidad necesaria)
- Cucharada de pisco
- Pocotón de salsa de soja
- Canela china
- Sal y pimienta negra al gusto
- Tortillas de huevo
- Sal tostado
- Jugo de limón
- Aceite de ajonjolí
- Salsa de ostión
- Cebolla china
Preparación: Arroz Chaufa con Chicharrón de Pollo en su Salsa Guay
- Colocar un trapo húmedo limpio sobre una tabla de cocina para evitar que se resbale.
- Poner el arroz en una olla de acero inoxidable y agregar agua suficiente para cubrirlo. Calentar el aceite en la olla y agregar los ajos pelados y picados. Añadir un chorrito de agua y luego agregar todo el arroz. Revolver bien y agregar el agua suficiente para cubrir el arroz. Cocinar a fuego alto y tapar la olla durante 15 minutos.
- Mientras tanto, preparar el chicharrón de pollo. Cortar el pollo por la mitad y deshuesarlo. Luego, abrir las pechugas por la mitad y cortar en tiras. Condimentar con pisco, salsa de soja, canela china, sal y pimienta negra al gusto. Dejar marinar durante 15 minutos.
- En una sartén con aceite, cocinar el pollo hasta que esté dorado por ambos lados. Retirar del fuego y reservar.
- Preparar las tortillas de huevo en una sartén con poco aceite, reservar.
- Para la salsa guay, colocar la sal en una sartén y calentar durante unos minutos. Retirar del fuego y colar. Agregar la sal tostado, canela china y jugo de limón. Mezclar bien.
- Calentar aceite en una sartén grande y agregar el ajo y el jengibre. Añadir el arroz y saltear. Agregar salsa de ostión y mezclar bien. Luego, agregar las tortillas de huevo cortadas en cuadrados y la cebolla china. Probar y ajustar la sal si es necesario.
Detalles de la Receta
- Tiempo de preparación: aproximadamente 30 minutos
- Tiempo de cocción: aproximadamente 15 minutos para el arroz y el chicharrón de pollo
- Porciones: 6-8
- Nivel de dificultad: fácil
- Estilo culinario: fusión peruana-china
- Ocasión recomendada: almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Tabla de cocina
- Cuchillo
- Olla de acero inoxidable
- Sartén grande
Valores nutricionales aproximados por ración
- Calorías: aprox. 400
- Grasas: aprox. 15g
- Proteínas: aprox. 20g
- Hidratos de carbono: aprox. 50g
Consejos y variaciones para la receta
Para personalizar esta receta, se pueden agregar otros ingredientes como zanahorias, guisantes o camarones. Se recomienda servir con salsa de tamarindo o ají.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta deliciosa receta de arroz chaufa con chicharrón de pollo en su salsa guay se puede acompañar con una refrescante chicha morada o una limonada de hierba buena. También se puede acompañar con una ensalada fresca de verduras.
En conclusión, el arroz chaufa con chicharrón de pollo en su salsa guay es un plato delicioso y fácil de preparar que combina la sazón peruana con la influencia de la cocina china. Con ingredientes simples y una preparación sencilla, este plato puede ser disfrutado en familia o en ocasiones especiales. ¡Anímate a probarlo y comparte tu experiencia!