Esta receta tiene un origen histórico interesante, ya que el arroz caldoso es una comida tradicional que se puede preparar con mariscos, verduras o carnes de todo tipo. En esta ocasión, utilizaremos lomo de cerdo ibérico, una verdadera delicia culinaria.
El plato terminado tiene un aroma delicioso y el arroz se vuelve suave y tierno al cocinarlo en un caldo de carne sabroso. Es una receta relativamente fácil de preparar y con un tiempo aproximado de cocción de 18 minutos.
Además de ser una receta sabrosa, el arroz caldoso con lomo de cerdo ibérico también tiene beneficios adicionales. Utilizaremos ingredientes frescos como cebolla, ajo, pimienta negra, nuez moscada, cayena, hoja de laurel y colorante alimentario para agregar sabor y profundidad al plato. Todo esto se complementa con un litro de caldo de carne, que dará un toque extra de riqueza al arroz.
Para ayudarte a visualizar el proceso de preparación, hemos incrustado un video explicativo a continuación:
Esperamos que te animes a probar esta exquisita receta de arroz caldoso con lomo de cerdo ibérico. ¡Te aseguramos que no te arrepentirás de probarlo! Sigue leyendo para conocer los ingredientes y pasos detallados de la receta. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- 500 gramos de lomo de cerdo ibérico
- 300 gramos de arroz redondo tipo bomba
- 1 litro de caldo de carne
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Pimienta negra molida
- Nuez moscada
- 1 cayena
- 1 hoja de laurel
- Colorante alimentario
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación: Arroz Caldoso con Lomo de Cerdo Ibérico
- Trocear la carne en trozos pequeños.
- Poner una olla en el fuego y añadir 50 ml de aceite de oliva, la carne y sal. Freír durante unos minutos.
- Después de 15 minutos de freír la carne, sacarla de la olla y reservar en un plato.
- En la misma olla y con el mismo aceite, añadir la cebolla y los dientes de ajo troceados. Cocinar hasta que estén tiernos y la cebolla empiece a dorarse.
- Añadir medio vasito de agua al sofrito y moler con una batidora.
- Encender el fuego y añadir la carne a la olla, junto con pimienta negra molida, hoja de laurel, la cayena partida por la mitad y un poco de nuez moscada. Cocinar durante 3 o 4 minutos.
- Agregar el arroz y darle una vuelta.
- Añadir el litro de caldo y un poco de colorante alimentario. Probar el caldo y rectificar la sal si es necesario.
- Cocinar durante aproximadamente 18 minutos, o hasta que el arroz esté tierno.
- Apagar el fuego y emplatar.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Olla
- Sartén
- Batidora
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 500
- Grasas: 15g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 70g
Consejos y variaciones
Para darle un toque más sabroso al arroz caldoso, puedes añadir trozos de chorizo o mariscos como gambas o mejillones.
Bebidas y acompañamientos
Este arroz caldoso con lomo de cerdo ibérico marida muy bien con un vino tinto crianza o una cerveza de estilo lager. Como acompañamiento, puedes servir una ensalada verde fresca.
En conclusión, el arroz caldoso con lomo de cerdo ibérico es una deliciosa receta tradicional española. Con ingredientes sencillos y un fácil proceso de preparación, podrás disfrutar de un plato reconfortante y lleno de sabor. No dudes en probar esta receta en casa y compartir tu experiencia culinaria con tus amigos y familiares. ¡Buen provecho!