Esta receta tiene un origen cultural interesante, ya que es muy común en algunos países latinoamericanos. Las alubias con carne de puerco son un plato reconfortante, lleno de sabores intensos y texturas suaves. El aroma que se desprende mientras se cocina es simplemente irresistible.
Lo mejor de todo es que esta receta es muy sencilla de preparar. Solo necesitarás unos pocos ingredientes, como carne de puerco, alubias, jitomates, chiles guajillo, cebolla, ajo, sal, pimienta y un cubito sazonador con jitomate. El tiempo total de preparación no excede los 30 minutos, lo que la convierte en una opción perfecta para un almuerzo o cena rápida.
La combinación de los sabores de la carne de puerco, las alubias y las especias en la salsa de jitomate con chile guajillo es sorprendentemente deliciosa. Cada bocado es una explosión de sabor y te transporta a una experiencia culinaria única.
Si estás buscando una receta económica, saludable y llena de sabor, esta es definitivamente una excelente opción. Además, puedes personalizarla agregando tus propios condimentos o ajustando las cantidades de los ingredientes según tus preferencias.
Si estás listo para disfrutar de una comida reconfortante y llena de sabor, te invito a continuar leyendo la receta y a probarla tú mismo. No te arrepentirás de conocer el delicioso sabor de las alubias con carne de puerco.
Y ahora, ¡sin más preámbulos, aquí está el video de la receta!
Ingredientes
- 300 gramos de carne de puerco
- 250 gramos de alubias
- 3 jitomates
- 3 chiles guajillo
- 1/4 de cebolla
- 1/2 cubito sazonador con jitomate
- 1 diente de ajo
- Suficiente agua
- Sal y pimienta al gusto
Preparación: Alubias con carne de puerco
- En una olla, llevar las alubias a cocinar a fuego alto con un poco de sal y pimienta.
- Agregar suficiente agua para que queden cubiertas y llevar a fuego alto hasta que estén blanditas.
- En otra olla, agregar la carne de puerco con sal, pimienta y suficiente agua.
- Llevar a cocción a fuego alto por aproximadamente 20 minutos o hasta que esté blandita.
- Para la salsa de jitomate con chile guajillo, llevarlos a cocer con sal, pimienta y suficiente agua por 8 minutos o hasta que estén blanditos.
- Apagar el fuego y vaciar los jitomates, los chiles, el diente de ajo y la cebolla en la licuadora.
- Agregar agua y sazonar con sal y pimienta. Licuar hasta obtener una salsa homogénea.
- Apagar la carne y agregar las alubias, la salsa de jitomate y chile, y la mitad del cubito sazonador con jitomate a la olla.
- Apagar el fuego y dejar reposar por unos minutos.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 40 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Mexicano
- Ocasión recomendada: Cualquier ocasión
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Olla
- Tenedor
- Licuadora
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 300
- Grasas: 10g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 20g
Consejos y variaciones
Agrega algunos vegetales como zanahoria o calabacín para darle más color y sabor a la receta.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Acompaña las alubias con carne de puerco con arroz blanco y tortillas calientes. Puedes acompañarla con una refrescante agua de horchata.
¡No dudes en probar esta deliciosa receta y compartir tu experiencia!