Descubrí esta receta hace algún tiempo y desde entonces se ha convertido en una de mis favoritas. La combinación de sabores es increíble y la mezcla de ingredientes le da un toque especial y sorprendente a las alitas.
Las alitas de pollo son perfectas para una parrillada, debido a que tienen mucha piel y poca carne, lo que evita que se sequen durante la cocción. Además, son muy sabrosas y se prestan para ser marinadas y darles diferentes sabores.
En esta receta, utilizarás ají molido, pimentón, orégano, ajo, naranja, aceite de oliva, sal, pimienta, salsa barbacoa, menta fresca y, por supuesto, las alitas de pollo. Estos ingredientes le darán un sabor único y delicioso a tus alitas.
Prepararlas es muy sencillo. Solo debes mezclar todos los ingredientes en un bol, incluyendo los secos y los líquidos, y dejar marinar las alitas durante al menos 30 minutos. Después, las llevarás a la parrilla a fuego fuerte para dorarlas y finalmente las terminarás cocinando en una salsa especial.
El resultado final son unas alitas doradas, jugosas y con un sabor ahumado irresistible. Te aseguro que te encantará la combinación de sabores y aromas que se mezclan en cada bocado. Además, esta receta es fácil de hacer y no te tomará mucho tiempo.
¡Pero espera, aún hay más! Si buscas una opción más saludable, esta receta también es perfecta, ya que puedes adaptarla a tus necesidades alimentarias o preferencias. Además, si estás siguiendo una dieta vegana o sin gluten, puedes hacer las sustituciones necesarias.
Ahora que te he contado un poco sobre esta deliciosa receta de alitas de pollo a la parrilla, ¿qué estás esperando? Sigue leyendo para conocer los detalles completos de la preparación y no te pierdas el video que te mostrará paso a paso cómo hacerlas.
No te quedes con las ganas de probar esta receta, estoy seguro de que te encantará. ¡Anímate a darle un giro a tus parrilladas y disfruta de unas alitas de pollo irresistibles!
Ingredientes
- Ají molido
- Pimentón
- Orégano
- Ajo
- Naranja
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Salsa barbacoa
- Menta fresca
- Alitas de pollo
- Barrita de carbón
Preparación: Alitas de pollo ahumadas y glaseadas
- Mezcla en un bol todos los ingredientes secos: ají molido, pimentón, orégano, ajo, sal y pimienta.
- Agrega un par de hojitas de menta fresca y mezcla nuevamente.
- Añade el aceite de oliva y la cerveza. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
- Agrega las alitas de pollo al bol y asegúrate de que estén completamente cubiertas de la marinada. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
- Si cuentas con un ahumador, coloca las alitas en él durante 20-30 minutos. Si no tienes ahumador, envuélvelas en papel aluminio y colócalas al lado del fuego durante el mismo tiempo.
- Una vez ahumadas, coloca las alitas en la parrilla a fuego alto para dorarlas por ambos lados.
- Agrega zumo de naranja durante la cocción para mantenerlas jugosas.
- Retira las alitas de la parrilla y prepara la salsa final. Calienta una sartén con ajo y manteca. Cuando estén dorados, añade cerveza y deja reducir durante 7 minutos.
- Termina la salsa agregando salsa barbacoa y mezclando bien.
- Agrega las alitas a la salsa y deja que se reduzca hasta que estén bien glaseadas.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos (más tiempo de marinado)
- Tiempo de cocción: 20-30 minutos
- Porciones: Receta para 4 personas
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Parrilla
- Ocasión recomendada: Asados, reuniones al aire libre
Utensilios de cocina utilizados
- Un bol para marinar
- Ahumador o papel aluminio
- Parrilla
- Sartén
Valores nutricionales aproximados por ración
- Calorías: 300 kcal
- Grasas: 15 g
- Proteínas: 20 g
- Hidratos de carbono: 20 g
Consejos y variaciones
Para un sabor aún más intenso, puedes agregar unas gotas de salsa picante a la marinada. También puedes sustituir las alitas de pollo por muslos o pechugas.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Estas alitas de pollo ahumadas y glaseadas son deliciosas acompañadas de una cerveza fría o una limonada casera. Puedes servirlas con ensalada de col y papas asadas.
En conclusión, esta receta de alitas de pollo ahumadas y glaseadas es perfecta para disfrutar en una reunión al aire libre. El ahumado les da un sabor único y la salsa barbacoa las glasea a la perfección. ¡No te pierdas la oportunidad de probarlas y compartir tu experiencia!