Descubrí esta receta hace algunos años cuando estaba buscando nuevas formas de cocinar alitas de pollo. Probé varias recetas, pero esta en particular me cautivó por su sabor único y jugosidad. Es una receta fácil de seguir y no requiere mucho tiempo para prepararla.
La combinación de especias en el adobo le da a las alitas un sabor delicioso y aromático. El comino, el pimentón, el orégano y la pimienta se mezclan perfectamente con el aceite de oliva y el vino, creando un adobo sabroso y lleno de sabor.
Después de marinar las alitas durante aproximadamente una hora, las cocinamos al vapor para asegurarnos de que se mantengan tiernas y jugosas. Luego, las pasamos al horno para que se doren y adquieran ese toque crujiente que tanto nos gusta.
El resultado final son unas alitas adobadas irresistibles, con un sabor espectacular y una textura jugosa por dentro y crujiente por fuera. Son perfectas para cualquier ocasión, ya sea para disfrutar en una reunión con amigos, en una comida familiar o simplemente como una deliciosa cena.
Si estás buscando una receta fácil y deliciosa para sorprender a tus seres queridos, te recomiendo probar estas alitas adobadas al vapor y luego doradas en el horno. No te arrepentirás.
Y ahora, para que puedas ver el proceso de preparación de esta receta, te dejo aquí un video tutorial:
Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- 2 kilos de alitas de pollo
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita y media de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de orégano
- 60 mililitros de aceite de oliva
- 150 mililitros de vino
Preparación: Alitas Adobadas al Vapor
- En una licuadora, triturar los ajos con el aceite durante 15 segundos a velocidad 7.
- Agregar el comino, el pimentón, la pimienta y el orégano. Mezclar durante 20 segundos a velocidad 6.
- Verter el adobo sobre las alitas y dejar marinar durante aproximadamente una hora en un bol.
Cocción y tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 1 hora y 15 minutos (incluyendo el tiempo de marinado).
- Tiempo de cocción (al vapor): 35 minutos a 110 grados de potencia calórica 7.
- Tiempo de cocción (horno): aproximadamente 15 minutos con calor arriba.
- Porciones: para varias personas (dependiendo de las cantidades utilizadas).
- Nivel de dificultad: fácil.
- Estilo culinario: cocida al vapor y luego horneada.
- Ocasión recomendada: ideal para un almuerzo o cena especial.
Utensilios de cocina utilizados
- Recipiente para cocinar al vapor.
- Una fuente de horno.
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 300-350 cal.
- Grasas: 20-25 gr.
- Proteínas: 15-20 gr.
- Hidratos de carbono: 5-10 gr.
Consejos y variaciones para la receta
Si prefieres evitar el uso del horno, puedes cocinar las alitas completamente al vapor.
Puedes darle un toque picante agregando chile en polvo al adobo.
Si deseas que las alitas queden más crujientes, puedes dejarlas más tiempo en el horno.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Para acompañar las alitas adobadas, puedes servir una ensalada fresca de vegetales y arroz blanco.
Te recomiendo maridar esta deliciosa receta con una cerveza bien fría o un vino blanco seco.
¡Espero que disfruten de estas alitas adobadas al vapor y horneadas! No olvides compartir tu experiencia en los comentarios. ¡Buen provecho!