Esta receta tiene un origen cultural interesante, ya que es parte de la gastronomía local de esta región. Es un plato lleno de tradición y sabor, que ha sido transmitido de generación en generación.
La carne de ternera rellena es un plato que combina sabores salados y dulces. El relleno, compuesto por manzanas cortadas en trocitos, puerro, frutos secos, como arándanos y nueces, junto con taquitos de jamón, le da un toque de dulzura y un contraste perfecto con la carne.
El plato finalizado tiene un aroma irresistible y un aspecto delicioso. La carne está tierna y jugosa, llena de sabores que se mezclan en cada bocado. Esta receta es fácil de hacer y lleva aproximadamente una hora y media en el horno. Es perfecta para una comida especial o una ocasión especial.
Además de su increíble sabor, esta receta tiene beneficios adicionales. Es una opción saludable, llena de ingredientes frescos y nutritivos. También es una receta versátil, ya que se puede adaptar a diferentes dietas, como vegetariana o sin gluten.
Os invito a continuar leyendo esta receta y a disfrutar del video a continuación, donde podréis ver todos los pasos de preparación en detalle. ¡Animaos a probarla y sorprender a vuestros seres queridos con este delicioso plato de carne de ternera rellena!
Ingredientes
- 1 pieza de aleta de ternera
- Aceite de oliva
- 1 manzana cortada en trozos pequeños
- 1 puerro cortado en trozos pequeños
- Frutos secos (cardos y arándanos)
- Sal
- 80 gramos de taquitos de jamón
Preparación: Aleta de ternera rellena
- En una sartén caliente, añadir aceite de oliva y sofreír el puerro.
- Agregar la manzana, los frutos secos y la sal. Cocinar durante unos minutos.
- Dejar enfriar el relleno.
- Limpiar la aleta de ternera y abrir en forma de saco.
- Rellenar la aleta con la mezcla anterior y atar con cuerda de cocina.
- En otra bandeja para horno, colocar la aleta rellena junto con zanahoria, cebolla, ajo, patata y manzana.
- Añadir sal, aceite de oliva, agua y vino blanco
- Hornear a 180 grados durante 1 hora y media, volteando la pieza cada media hora.
- Retirar la cuerda y cortar la aleta en trozos para servir.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos
- Porciones: 2
- Nivel de dificultad: Medio
- Estilo culinario: Asado al horno
- Ocasión recomendada: Cena especial
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Cuchillo
- Sartén
- Bandeja para horno
- Cuerda de cocina
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 400
- Grasas: 15g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 40g
Consejos y variaciones
Para hacer esta receta aún más sabrosa, puedes añadir especias como romero, tomillo o pimienta negra al relleno. También puedes agregar otros ingredientes como ciruelas pasas o bacon en lugar de jamón. Recuerda ajustar los tiempos de cocción si decides hacer cambios en la receta.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta aleta de ternera rellena se puede acompañar con puré de patatas, verduras al vapor o una ensalada fresca. Para beber, puedes elegir un vino tinto o blanco seco que complemente los sabores de la carne y los ingredientes del relleno.
En conclusión, esta receta de aleta de ternera rellena es una opción deliciosa y elegante para una cena especial. La combinación de sabores dulces y salados en el relleno, junto con las verduras asadas, brinda una experiencia única al paladar. Anímate a probarla y comparte tu experiencia culinaria con nosotros.