En este artículo te enseñaré cómo preparar unas deliciosas albóndigas de ternera utilizando un método muy sencillo. Antes de comenzar, déjame contarte cómo descubrí esta receta.
Recuerdo que de niño, mi abuela solía hacer albóndigas caseras los domingos por la tarde. El maravilloso aroma que invadía la casa mientras se cocinaban en el horno era simplemente irresistible. Desde entonces, siempre he sido un amante de las albóndigas y he buscado la mejor manera de recrear ese sabor casero y reconfortante.
Estas albóndigas de ternera tienen un origen clásico en la gastronomía tradicional, y están llenas de sabores deliciosos. La carne de ternera picada, combinada con ajo y perejil frescos, le dan un sabor jugoso y aromático. En esta receta, además, se añade un toque especial de queso semicurado, que aporta una textura suave y deliciosa.
Una vez cocinadas, las albóndigas tienen una textura tierna y jugosa, mezclada con una salsa de tomate casera llena de sabor. El plato es reconfortante y satisfactorio, perfecto para una comida casera en familia o para sorprender a tus invitados.
Lo mejor de todo es que esta receta es fácil de preparar y no requiere mucho tiempo en la cocina. Puedes tener estas deliciosas albóndigas listas para disfrutar en menos de una hora, lo que las convierte en una opción ideal para cualquier ocasión.
Si estás buscando una receta económica, sabrosa y saludable, estas albóndigas de ternera son perfectas. Puedes utilizar ingredientes de alta calidad para asegurarte de que el sabor sea excepcional. Además, esta receta es adaptable, podrías utilizar cerdo o pollo en lugar de ternera, según tus preferencias.
Ahora que te he despertado el apetito, te invito a que continúes leyendo y sigas los pasos para preparar estas deliciosas albóndigas de ternera. ¡Estoy seguro de que las disfrutarás tanto como yo!
Video de YouTube: Cómo preparar unas albóndigas de ternera
Ingredientes
- 2 dientes de ajo
- 1 manojo de perejil
- 100 gramos de queso semicurado (opcional)
- 2 huevos
- Filetes de ternera picados
- Pizca de sal
- Toque de nuez moscada o pimienta
- Pan rallado
- Aceite de oliva
- Harina
- Medio pimiento
- 1 cebolla
- Chorro de brandy o vino
- 400 gramos de tomate frito
Preparación: Albóndigas de ternera
- Pica los dientes de ajo y el perejil en tacos finos. Opcionalmente, puedes añadir queso semicurado en trozos pequeños.
- Bate los huevos en un recipiente y añade la carne picada, el ajo y el perejil picados. Mezcla bien.
- Añade una pizca de sal, nuez moscada o pimienta al gusto. Luego, agrega la mitad del pan rallado y mezcla. Añade la otra mitad y mezcla de nuevo.
- Forma bolas con la mezcla de carne. Procura que tengan un tamaño similar.
- En una sartén con aceite de oliva caliente, pasa las albóndigas por harina y fríelas hasta que estén doradas por todos los lados. Retira y reserva en una fuente.
- En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el pimiento picados en tacos finitos.
- Añade un chorro de brandy o vino y deja que se evapore. Luego, agrega el tomate frito y mezcla todo bien.
- Cocina a fuego medio durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que la cebolla y el pimiento estén blandos. Si lo prefieres, puedes triturar la salsa para que quede más fina antes de echarla.
- Vierte la salsa sobre las albóndigas en una fuente apta para horno. Hornea a temperatura media hasta que las albóndigas estén bien cocidas y hayan absorbido el sabor de la salsa de tomate.
Información adicional
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Sartén
- Fuente apta para horno
- Palas de cocina
Información nutricional por ración (aproximada)
Las siguientes cantidades son aproximadas y por una ración:
- Calorías: 350
- Grasas: 15 g
- Proteínas: 30 g
- Hidratos de carbono: 25 g
Consejos y variaciones
Para darle un toque diferente a las albóndigas, puedes añadir especias como comino, pimentón o hierbas provenzales a la mezcla de carne. También puedes utilizar otros tipos de carne como cerdo o pollo en lugar de ternera.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Las albóndigas de ternera pueden acompañarse muy bien con una guarnición de arroz blanco o patatas al horno. Para beber, se recomienda un vino tinto joven o una cerveza artesanal.
En resumen, estas albóndigas de ternera son muy sabrosas y fáciles de preparar. El secreto está en utilizar ingredientes de buena calidad y seguir los pasos de la receta. ¡Anímate a probarlas y comparte tu experiencia!