Antes de contarles todos los detalles sobre esta deliciosa receta, déjenme contarles cómo la encontré. Resulta que hace unos años, mientras viajaba por México, tuve la oportunidad de probar este platillo en un pequeño restaurante local. Me cautivó desde el primer bocado. El alambre de res es un plato tradicional y muy popular en la cocina mexicana. Su combinación de sabores y texturas lo convierten en una verdadera delicia para el paladar.
Este plato lleva ingredientes frescos y sabrosos, como jitomates, pimientos, chiles de árbol, cilantro y queso oaxaca. La carne se corta en trozos del mismo tamaño que el resto de los ingredientes para asegurar una cocción uniforme. El resultado final es un plato lleno de colores vibrantes y aromas deliciosos.
La preparación de este alambre de res es sencilla, pero lleva un poco de tiempo. Hay que picar los ingredientes, saltearlos en una cazuela con aceite, sazonar con especias y agregar el queso y los frijoles al final para derretirlo y darle un toque de cremosidad. En aproximadamente 30 minutos, podrás disfrutar de esta delicia mexicana en tu propia cocina.
Una de las mejores cosas de esta receta es su versatilidad. Puedes agregarle tus propios ingredientes favoritos o adaptarlo a tu dieta. Por ejemplo, si sigues una dieta vegetariana, puedes sustituir la carne de res por tofu o incluso agregar más vegetales. Además, es una opción económica que utiliza ingredientes fáciles de encontrar.
Si te animas a probar esta receta, te aseguro que no te arrepentirás. El alambre de res tiene un sabor delicioso, una combinación perfecta de sabores y una textura increíblemente suculenta. Tanto si eres fanático de la comida mexicana como si simplemente quieres probar algo nuevo y delicioso, esta receta es para ti.
Y ahora, sin más preámbulos, te invito a que veas el video a continuación para ver el paso a paso de esta receta. ¡No olvides darle like al video y suscribirte al canal para recibir más recetas cada semana!
¡Buon appetito!
Ingredientes
- 4 jitomates grandes
- 1 cebolla grande
- 3 pimientos (colores opcionales)
- 7 chiles de árbol
- 5 ramitas de cilantro
- 750 gramos de carne de res
- 1 taza de frijoles
- 60 gramos de queso oaxaca rallado
- Ajo
- Pimienta
- Aceite
- Sal
Preparación: Alambre de res
- Pica la cebolla en cubos grandes y los pimientos en cuadros grandes. Retira las semillas de los pimientos.
- Corta los jitomates en cuadros grandes.
- Pica el cilantro en trozos grandes y desinfecta.
- Pica la carne en trozos del mismo tamaño.
- Asa los chiles de árbol en el comal por ambos lados. Retíralos y añade un poco de agua para montarlos.
- Tritura los jitomates y agrega salsa de luz al gusto.
- Sazona la carne con ajo, pimienta, aceite y sal.
- En una cazuela con aceite caliente, agrega la carne y mézclala ocasionalmente hasta que el jugo se haya consumido.
- Agrega la cebolla y déjala cristalizar durante aproximadamente 2 minutos. Mezcla bien.
- Añade los jitomates y cocina hasta que estén bien cocidos.
- Agrega los pimientos y mezcla todos los ingredientes. Cocina por 4 minutos.
- Sazona con sal, agrega el queso oaxaca y los frijoles. Mezcla y tapa durante 1 minuto para derretir el queso.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Mexicano
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados
- Cazuela
- Comal
- Cuchara de madera
- Cuchillo
- Tazas de medición
Información nutricional (aproximada por ración)
- Calorías: 400
- Grasas: 20g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 25g
Consejos y variaciones para la receta
Puedes agregar otros vegetales como champiñones, zanahorias o calabacines para agregar más sabor y textura al alambre de res.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Acompaña el alambre de res con tortillas de maíz calientes y una refrescante bebida como agua de horchata o una cerveza bien fría.
¡No puedes resistirte al delicioso aroma de este alambre de res! ¡Pruébalo y comparte tu experiencia!