Descubrí esta receta durante unas vacaciones en España, donde tuve la oportunidad de probarla en un pequeño restaurante local. Quedé totalmente fascinado por los sabores intensos y la combinación de ingredientes frescos que hacen de este plato una verdadera delicia.
El ajoarriero es un plato lleno de aroma y sabor. La combinación de ajo, cebolla, puerro y zanahorias crea una base rica y sabrosa. El pimentón añade ese toque de ahumado que lo hace irresistible. Y los huevos, cocidos a la perfección, aportan una textura suave y cremosa que complementa a la perfección todos los ingredientes.
Lo mejor de esta receta es que es muy fácil de preparar y no te llevará mucho tiempo en la cocina. Además, es una receta económica, que utiliza ingredientes que seguro tienes en tu despensa. Con un poco de dedicación, podrás disfrutar de un plato tradicional y lleno de sabor en la comodidad de tu hogar.
Sin más preámbulos, te invito a ver el siguiente video donde te enseñaré paso a paso cómo preparar este delicioso ajoarriero:
Espero que te animes a probar esta receta y que disfrutes tanto como yo lo hice. No te arrepentirás de saborear esta deliciosa creación culinaria. ¡No dudes en continuar leyendo para seguir los pasos y convertirte en un experto en la preparación del ajoarriero!
Ingredientes
- Media cabeza de ajo
- Una cebolla
- Un puerro
- Dos zanahorias
- Pimentón
- Vinagre
- Huevos
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación: Ajoarriero
- Poner los huevos en agua fría y llevar a ebullición, cocinar por 8 minutos.
- En una sartén, calentar aceite de oliva y añadir el ajo picado.
- Agregar la cebolla y el puerro picados, cocinar hasta que estén transparentes.
- Añadir la col picada en juliana y las zanahorias, mezclar bien.
- Cuando estén cocinados, añadir 2 cucharaditas de pimentón y cocinar un poco más.
- Agregar un buen chorro de vinagre.
- Finalmente, añadir los huevos cortados en octavos.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 8 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios utilizados
- Sartén
- Cuchillo
- Cuchara de madera
- Tenedor
Información nutricional por ración
- Calorías: 250
- Grasas: 15g
- Proteínas: 10g
- Hidratos de carbono: 20g
Consejos y variaciones
Para darle un toque extra de sabor, se puede agregar un poco de chorizo a la receta. También se puede sustituir el pimentón por pimiento rojo.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este plato combina muy bien con pan tostado y una buena copa de vino tinto español como un Rioja o un Ribera del Duero.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de ajoarriero! No dudes en compartir tu experiencia en los comentarios.