Hoy quiero compartir contigo una receta deliciosa que descubrí recientemente: el adobo para tacos al pastor. Me encanta esta receta porque tiene un sabor auténtico y delicioso que siempre me transporta a los sabores de México.
El adobo para tacos al pastor es una receta tradicional que ha pasado de generación en generación en la cultura mexicana. Tiene un origen histórico interesante y se ha convertido en un plato icónico de la gastronomía mexicana.
El adobo tiene un sabor único y rico. Es una combinación de especias como el comino, el clavo y el tomillo. Además, la pasta de achiote le da ese color rojo vibrante y un toque extra de sabor que lo hace irresistible.
Preparar este adobo es bastante sencillo y no lleva mucho tiempo. Solo necesitas seguir los pasos que te mostraré en el video a continuación. Puedes ver el video para tener una idea visual de cómo se hace:
Una vez que pruebes el resultado final, te aseguro que quedarás encantado. El adobo tiene un aroma irresistiblemente delicioso y un sabor picante pero equilibrado. Es perfecto para preparar tacos al pastor, pero también puedes utilizarlo en otros platos o como marinada para carnes.
Esta receta es fácil de seguir y los ingredientes son accesibles. Te animo a probarla y sorprender a tus familiares y amigos con el auténtico sabor de México.
¡No esperes más! Sigue leyendo y descubre cómo hacer este delicioso adobo para tacos al pastor. Estoy seguro de que te encantará.
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¡Disfruta de la receta y buen provecho!
Ingredientes
- Tres hojas de laurel
- Un cuarto de cucharadita de clavo en polvo
- Un cuarto de cucharadita de pimienta molida negra
- Un cuarto de cucharadita de comino en polvo
- Tres pimientas gordas
- Un cuarto de cucharadita de tomillo
- Una cucharada de orégano seco
- Una cucharada de pasta de achiote
- Una ramita de canela
- Siete ajos
- Ocho ajos
- Setenta y dos libras de carne de cerdo
- Una lata de jugo de piña en trocitos
- Media taza de vinagre blanco
- Una taza de jugo de piña
- Quince chiles guajillo
Preparación: Cómo hacer adobo para tacos al pastor
- Limpia los chiles guajillo, quitándoles las venas y las semillas.
- Hidrata los chiles en agua caliente.
- Coloca todos los ingredientes en la licuadora.
- Agrega una taza de jugo de piña y media taza de vinagre blanco.
- Muele todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
- Cuela parte de la mezcla y comienza a adobar la carne de cerdo.
- Deja marinar la carne en el refrigerador durante 5 horas.
- Revuelve bien para que la carne se impregne del adobo.
- Guárdalo en un frasco cerrado en el refrigerador.
Datos de la receta
- Tiempo de preparación: 5 horas
- Tiempo de cocción: No aplica
- Porciones: No se especifica
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Mexicano
- Ocasión recomendada: Comidas caseras, reuniones informales
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- No se especifican utensilios
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: Valor estimado según los ingredientes utilizados
- Grasas: Valor estimado según los ingredientes utilizados
- Proteínas: Valor estimado según los ingredientes utilizados
- Hidratos de carbono: Valor estimado según los ingredientes utilizados
Consejos y variaciones para la receta
Para variar este adobo, puedes agregar especias como chipotle en polvo, pimentón ahumado o incluso experimentar con diferentes tipos de chiles para obtener diferentes niveles de picante. También puedes sustituir la carne de cerdo por pollo o tofu para adaptar la receta a tus preferencias.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este adobo es perfecto para preparar tacos al pastor, por lo que te recomiendo acompañarlos con tortillas de maíz recién hechas, cebolla picada, cilantro fresco y limón para exprimir sobre los tacos. Puedes servirlos con una salsa roja picante y una refrescante agua de horchata.
¡Te invito a probar esta deliciosa receta de adobo para tacos al pastor! No olvides suscribirte a mi canal para más recetas y compartir tu experiencia con esta receta en los comentarios.
¡Buen provecho!