Recuerdo la primera vez que probé este adobo de cerdo. Fue en un pequeño restaurante familiar, y el olor que salía de la cocina era simplemente irresistible. La combinación de sabores picantes y dulces era perfecta, y la carne de cerdo quedaba tierna y jugosa. Desde entonces, me enamoré de esta receta y quise aprender a hacerla en casa.
Lo mejor de esta receta es que es muy fácil de preparar y lleva poco tiempo. Solo necesitarás algunos ingredientes simples como cebolla, ajo, ají panca y limón. El adobo de cerdo se sirve tradicionalmente con arroz jurgita y salsa criolla, lo que le da un toque aún más delicioso.
Si estás buscando una receta económica y sabrosa para compartir con tu familia o amigos, este adobo de cerdo es perfecto. Además, esta receta es adaptable a diferentes dietas, ya que puedes sustituir los ingredientes según tus preferencias.
Ahora, te invito a ver el siguiente video en el que te mostraré paso a paso cómo preparar esta deliciosa receta de adobo de cerdo. ¡No te lo pierdas!
Video de la receta:
Disfruta de esta sabrosa receta y recuerda compartir este artículo con tus amigos para que también puedan disfrutar de ella. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- 1 cerdo pequeño
- 1 cucharadita de sal
- 1 cebolla roja
- 1 atado de culantro
- 1 yuca
- 1 limón
- 2 cucharaditas de ajo molido
- Aceite
- Sal al gusto
- 250 ml de agua
- Vino tinto
Preparación: Adobo de Cerdo
- Lavamos y limpiamos el cerdo, luego lo colocamos en un recipiente y lo embadurnamos con 1 cucharadita de sal.
- Cortamos la cebolla roja por la mitad, le quitamos la cáscara y la cortamos en cuadraditos pequeños.
- Picamos finamente el culantro, quitando los tallos.
- Pelamos la yuca con cuidado y la cortamos en trozos.
- En una olla con 1 litro de agua, agregamos 2 cucharaditas de sal y los trozos de yuca. Cocinamos hasta que estén sancochados y luego los retiramos.
- En otra olla, agregamos un chorrito de aceite y sellamos los trozos de cerdo por ambos lados.
- Añadimos la cebolla cortada en cuadraditos y cuando haya cambiado de color, agregamos el ajo molido y el ají panca.
- Movemos bien y añadimos los trozos de cerdo previamente retirados, un chorro de vino tinto, 250 ml de agua y una cucharadita de sal.
- Cocinamos hasta que la carne esté tierna y la salsa haya espesado ligeramente.
Información de la Receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Peruano
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados
- Olla
- Recipiente para marinar
- Cuchillo
- Pinzas de cocina
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 500
- Grasas: 20g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 50g
Consejos y variaciones
Puedes agregar diferentes especias como comino o pimentón para darle un toque de sabor extra. Si te gusta el picante, puedes añadir ají amarillo en lugar de ají panca. También puedes acompañar el adobo de cerdo con arroz blanco y ensalada criolla.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este adobo de cerdo combina muy bien con una cerveza fría o un vino tinto ligero. Puedes acompañarlo con plátanos fritos o yuca dorada.
¡No te pierdas la oportunidad de probar este delicioso adobo de cerdo! Prepara esta receta fácil y rápida y disfruta de su sabor peruano. ¡Buen provecho!