Mi conexión con esta receta se remonta a un viaje que hice a Japón hace unos años. Durante mi estancia, tuve la suerte de probar el pollo teriyaki en un pequeño restaurante local y quedé absolutamente enamorado de su sabor y textura.
El pollo en salsa teriyaki es una combinación perfecta de ingredientes y condimentos, como la salsa de soja, el mirin, el sake y el azúcar moreno. La salsa se cocina a fuego suave, permitiendo que los sabores se mezclen y se intensifiquen lentamente.
El resultado final es un plato con un sabor agridulce irresistible y una textura jugosa y tierna en cada bocado. El pollo se dora ligeramente en la sartén antes de ser cubierto con la salsa teriyaki reducida, lo que le da un glaseado delicioso y un toque crujiente.
Esta receta es bastante fácil de preparar y no requiere muchos ingredientes o tiempo de cocción. En aproximadamente 30 minutos, podrás disfrutar de un plato lleno de sabores exquisitos y atrayentes.
Además, el pollo en salsa teriyaki es una opción saludable y económica, perfecta para cualquier ocasión. Puedes acompañarlo con un arroz blanco suelto, que complementará perfectamente los sabores de la salsa teriyaki.
Si aún no te he convencido para probar esta receta, te diré que la combinación de sabores dulces, salados y ligeramente ácidos, junto con los aromas cítricos del jengibre y la naranja, hará que tu paladar se deleite.
No pierdas más tiempo y anímate a probar esta deliciosa receta de pollo en salsa teriyaki. ¡Te prometo que no te arrepentirás!
Ahora, sin más preámbulos, te invito a ver el siguiente video donde se explica paso a paso cómo preparar esta maravillosa receta:
Ingredientes
- Salsa de soja
- Mirin
- Sake o vino de arroz
- Azúcar moreno
- Corteza de naranja
- dados de jengibre fresco
- Cucharada de semillas de sésamo o ajonjolí
- Contra muslos de pollo sin hueso
- Cucharada de harina de trigo
- Aceite vegetal
- Cebollino fresco picado
Preparación: pollo en salsa teriyaki
- Preparar la salsa teriyaki: en un cazo pequeño, mezclar la salsa de soja, el mirin, el sake o vino de arroz y el azúcar moreno. Añadir la corteza de naranja y los dados de jengibre fresco. Calentar la salsa a fuego suave sin hervir durante unos minutos hasta que el azúcar se disuelva. Colar la salsa para retirar la naranja y el jengibre. Agregar las semillas de sésamo y remover.
- Preparar la guarnición de arroz blanco: aplastar ligeramente un diente de ajo con su piel y sofreírlo en una cazuela con un poco de aceite. Retirar el ajo y añadir el arroz. Cocinar durante un minuto. Añadir agua y sal al arroz, llevar a ebullición y cocinar tapado a fuego bajo durante 17 minutos.
- Trocear el pollo: cortar los contra muslos de pollo en pedazos. Pasar cada pedazo por harina de trigo. Saltear en una sartén con aceite caliente hasta que esté dorado.
- Añadir la salsa teriyaki: verter aproximadamente 100 ml de la salsa teriyaki sobre el pollo en la sartén. Cocinar a fuego medio hasta que la salsa se reduzca y caramelice.
- Servir: colocar una porción de arroz blanco en un plato y al lado el pollo teriyaki. Decorar con cebollino fresco picado.
Datos adicionales de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Oriental
- Ocasión recomendada: Cena especial
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Cazo pequeño
- Cazuela
- Sartén
Valores nutricionales aproximados por ración
- Calorías: 400
- Grasas: 15g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 40g
Consejos y variaciones para la receta
Para darle más sabor a la salsa teriyaki, puedes agregar otros ingredientes como ajo, cebolla o salsa de chile. Además, puedes experimentar con diferentes tipos de carne como salmón o tofu en lugar de pollo.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este pollo en salsa teriyaki combina muy bien con arroz blanco, ensalada de pepino o vegetales salteados. Como bebida, te recomendaría sake o té verde.
En conclusión, el pollo en salsa teriyaki es una receta deliciosa y fácil de preparar que sorprenderá a todos en casa. La combinación de sabores dulces y salados de la salsa teriyaki con el pollo jugoso y el arroz blanco suelto es irresistible. Anímate a probar esta receta y comparte tu experiencia culinaria con nosotros. ¡Buen provecho!