El pollo frito es un manjar crujiente por fuera y jugoso por dentro. Al freírlo, se crea una capa dorada y crujiente que guarda todo el sabor de las especias y condimentos. El olor que llena la cocina al cocinar este plato es irresistible, despierta el apetito y nos transporta a un lugar lleno de delicias culinarias.
Lo mejor de todo es que esta receta es fácil de hacer, y en aproximadamente dos horas podrás disfrutar de un delicioso pollo frito casero. Además, utilizar ingredientes frescos y cortar el pollo tú mismo le da un toque especial y económico a la receta.
Una vez que hayas cortado el pollo en las piezas deseadas, lo marinarás en una mezcla húmeda y sabrosa, con yogur natural, leche, salsa picante, sal, eneldo y otros ingredientes secretos. Este marinado hará que el pollo se vuelva jugoso y lleno de sabor, y te recomiendo dejarlo reposar durante al menos dos horas para obtener los mejores resultados.
Luego, pasarás el pollo por una mezcla seca de especias, que incluye ajo, cebolla, pimienta, tomillo, comino, cúrcuma y más. Esta mezcla de sabores le dará a tu pollo frito un toque único y delicioso.
Finalmente, freirás el pollo en aceite caliente hasta que esté dorado y crujiente. El aroma que llenará tu cocina será irresistible y te aseguro que no podrás resistir la tentación de probarlo de inmediato.
¡Este pollo frito casero es perfecto para una reunión familiar, una comida al aire libre o simplemente para satisfacer tus antojos! Es una receta versátil que puede adaptarse a diferentes gustos y preferencias. Además, es una opción económica y saludable si utilizas ingredientes frescos y de calidad.
Ahora, sin más preámbulos, te invito a continuar leyendo y a probar esta deliciosa receta de pollo frito. ¡Estoy seguro de que te encantará el resultado!
Para ver un video paso a paso de esta receta, dale clic al siguiente enlace:
Ingredientes
- 1 pollo entero de 2 kilogramos
- 1 taza y media de yogurt natural
- 1/4 de taza de leche
- Salsa picante al gusto
- 1 cucharada y media de sal de mesa
- 1 cucharadita de eneldo seco
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta en polvo
- 1/2 cucharadita de tomillo en polvo
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de azúcar
- Chile cascabel molido al gusto
- Jengibre molido al gusto
- 1 cucharadita y media de pimienta molido
- Harina de trigo
- Aceite vegetal para freír
Preparación: Pollo Frito Estilo Especial
- Paso 1: Cortar el pollo
- Paso 2: Preparar el marinado
- Paso 3: Marinar el pollo
- Paso 4: Preparar la mezcla seca de especias
- Paso 5: Sazonar la harina
- Paso 6: Freír el pollo
- Paso 7: Dejar reposar el pollo frito
Comienza por lavar el pollo y retirar los adentros. A continuación, separa los muslos y piernas del resto del pollo. Para hacerlo, utiliza un cuchillo de chef afilado y corta la piel en la sección donde se separan. Luego, corta entre los huesos para separar las piernas y muslos. Repite el proceso con las alas, separándolas de la pechuga. Finalmente, corta las pechugas en dos partes y separa los muslos de las piernas.
En un tazón aparte, mezcla el yogurt natural, la leche, la salsa picante, la sal de mesa y el eneldo seco. Incorpora todos los ingredientes para obtener un marinado húmedo.
Sumerge los pedazos de pollo en el marinado líquido, asegurándote de que estén bien cubiertos. Marina el pollo en el refrigerador durante al menos 2 horas, pero puedes hacerlo hasta 12 horas para que se impregne mejor el sabor.
En un tazón aparte, mezcla el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta en polvo, el tomillo en polvo, el comino molido, la cúrcuma, el azúcar, el chile cascabel molido, el jengibre molido, la pimienta molido y el sazonador preparado previamente.
En un recipiente aparte, sazona la harina con sal de mesa, bicarbonato de sodio y el sazonador de especias preparado. Mezcla bien todos los ingredientes.
Calienta el aceite vegetal en una olla grande hasta que alcance una temperatura de 370 grados Fahrenheit. Pasa cada pedazo de pollo del marinado a la harina, asegurándote de que esté bien cubierto. Fríe el pollo en tandas durante aproximadamente 11 a 13 minutos, hasta que esté dorado y cocido por dentro.
Coloca el pollo frito sobre una rejilla con servilletas debajo para que escurra el exceso de grasa. Deja reposar durante 5 minutos antes de servir.
Tiempo de preparación y detalles adicionales
- Tiempo de preparación: aproximadamente 2 horas (incluyendo el marinado)
- Tiempo de cocción: alrededor de 11 a 13 minutos
- Porciones: 2 a 3 personas
- Nivel de dificultad: medio
- Estilo culinario: pollo frito
- Ocasión recomendada: cualquier ocasión
Utensilios de cocina utilizados
- Cuchillo de chef
- Tazón
- Cuchara de medir
- Olla grande
- Pinzas para freír
- Termómetro para carne
- Rejilla para escurrir
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 500-600
- Grasas: 30-40g
- Proteínas: 40-50g
- Hidratos de carbono: 10-15g
Consejos y variaciones para la receta
Para agregar un toque extra de sabor, puedes agregar especias adicionales al marinado o a la mezcla seca de especias. También puedes experimentar con diferentes tipos de salsa picante para darle un toque picante o ahumado al pollo frito.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
El pollo frito es delicioso por sí solo, pero puedes acompañarlo con papas fritas, ensalada de repollo, pan de maíz o salsa de barbacoa. Como bebida, puedes disfrutarlo con una cerveza fría, un refresco o un té helado.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de pollo frito estilo especial! Anímate a probarla y comparte tu experiencia con nosotros.