La combinación de especias como la paprika, el orégano, el ajo en polvo y la cebolla en polvo le dan un sabor delicioso al pollo. Además, en lugar de utilizar huevo como agente adherente, vamos a utilizar leche entera, lo que hace que el pollo quede mucho más crujiente.
Es importante dejar que el pollo se marine con los condimentos y la leche durante 15 minutos antes de cubrirlo con la harina. La harina que utilizaremos es una mezcla de harina de trigo y maicena, lo que le dará a nuestro pollo una textura crujiente y dorada.
Una vez que el pollo esté bien cubierto con la harina, lo freiremos en aceite caliente durante aproximadamente 30 minutos, volteándolo a la mitad del tiempo para asegurarnos de que esté bien cocido por dentro.
El resultado final es un pollo frito crujiente por fuera y suave y tierno por dentro. Puedes disfrutarlo junto con arroz, una ensalada de repollo en crema o papas fritas. Es una receta fácil de hacer, pero llena de sabor y seguro que dejará a todos con ganas de más.
¡Te invito a que veas el video a continuación para seguir paso a paso la receta y disfrutar de este delicioso pollo frito crujiente!
Espero que esta receta te inspire a probar algo nuevo en la cocina y a disfrutar de un pollo frito delicioso. ¡No te arrepentirás!
Ingredientes
- 5 muslos de pollo
- ½ cucharadita de paprika o achiote en polvo o pimienta cayena
- ½ cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- 1 taza de leche entera
- 1 taza de harina de trigo
- ½ taza de fécula de maíz (maicena)
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
- ¼ cucharadita de paprika o achiote o pimienta cayena
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Aceite para freír
Preparación: Pollo Frito Crujiente
- Condimentar los muslos de pollo con paprika, orégano, sal, ajo en polvo y cebolla en polvo.
- Agregar la leche entera y mezclar bien para dar sabor al pollo.
- Dejar marinar los muslos de pollo durante 15 minutos.
- En un recipiente aparte, mezclar la harina de trigo, la fécula de maíz, el ajo en polvo, la paprika, la sal y la pimienta negra molida.
- Cubrir los muslos de pollo con esta mezcla de harina, asegurándose de que queden bien apretados.
- Dejar secar los muslos de pollo durante 10 minutos.
- Calentar aceite en una sartén a temperatura medio-alta.
- Freír los muslos de pollo durante aproximadamente 15 minutos por cada lado, volteándolos para asegurarse de que estén bien cocidos por dentro.
- Sacar los muslos de pollo de la sartén y dejar escurrir el exceso de aceite en papel absorbente.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Porciones: 5
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Frito
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados
- Sartén
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 300
- Grasas: 18g
- Proteínas: 24g
- Hidratos de carbono: 10g
Consejos y variaciones
Para obtener un pollo frito crujiente, asegúrate de que los muslos de pollo estén completamente secos antes de condimentarlos y pasarlos por la mezcla de harina.
Puedes agregar diferentes especias y condimentos a la harina para personalizar el sabor de tu pollo frito.
Si no tienes maicena, puedes utilizar harina de maíz o incluso harina de trigo en lugar de la mezcla de harina de trigo y maicena.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
El pollo frito crujiente se puede disfrutar con arroz, ensalada de repollo en crema o papas fritas. También puedes preparar unas deliciosas papas fritas siguiendo nuestra receta.
En conclusión, esta receta de pollo frito crujiente es fácil de hacer y está llena de sabor. Con ingredientes simples y siguiendo los pasos adecuados, podrás disfrutar de un pollo doradito por fuera y jugoso por dentro. No olvides compartir una foto de tu versión del pollo frito y déjanos saber cómo te quedó. ¡Buen provecho!