A primera vista, parecía una receta común y corriente, pero una vez que probé el resultado final, me di cuenta de que era algo completamente diferente. El pollo borracho es tierno, jugoso y tiene un sabor excepcional gracias a los ingredientes que se utilizan.
Lo mejor de todo es que esta receta es muy fácil de preparar y utiliza ingredientes que generalmente ya tenemos en casa. Solo necesitarás muslos de pollo, cebolla, cilantro, cerveza, pimientos rojos, tomates y algunos condimentos.
El secreto de esta receta está en marinar el pollo en una mezcla de cerveza, cebolla y cilantro, lo cual le da un sabor único y delicioso. Después, se sella el pollo en un sartén para que quede dorado y se cocina junto con los demás ingredientes.
El resultado es un pollo borracho con una salsa espesa y llena de sabor, perfecto para disfrutar con arroz blanco o incluso con tortillas. El aroma que se desprende durante la cocción es simplemente irresistible.
Si estás buscando una receta que sorprenda a tus invitados o simplemente quieres probar algo diferente y delicioso, te recomiendo que pruebes el pollo borracho. Estoy seguro de que te encantará.
Ahora, te invito a que veas el video a continuación para que puedas ver el paso a paso de esta receta y te animes a probarla por ti mismo.
Video: Pollo Borracho – Receta paso a paso
Ingredientes
- 5 muslos de pollo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1 cebolla cortada en aros
- Medio manojo de cilantro limpio, seco y cortado
- 1 lata de cerveza rubia de 12 onzas
- 2 pimientos rojos grandes
- 3 tomates cortados en cuadritos
- 2 tazas de agua
- 4 dientes de ajo
- 2 clavos de olor
- 2 cucharaditas de pasta o concentrado de tomate
- 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
Preparación: Pollo Borracho
- En un recipiente, sazonar los muslos de pollo con sal, pimienta negra molida y orégano.
- Agregar la cebolla, el cilantro y la cerveza en el recipiente. Dejar marinar por 30 minutos.
- En una sartén grande con aceite de oliva, sellar el pollo por ambos lados hasta que esté dorado.
- Añadir el ajo, la pasta de tomate y el consomé de pollo. Mezclar bien.
- Incorporar los tomates y los pimientos rojos. Cocinar hasta que estén tiernos.
- Retirar el pollo de la sartén y limpiarla de grasa.
- Colocar nuevamente el pollo en la sartén, agregar los clavos de olor y cocinar por 10 minutos más.
- Quitar la piel del pollo si se desea y dejar espesar la salsa por 10 minutos adicionales.
- Servir el pollo borracho acompañado de arroz blanco y ensalada tailandesa.
Tiempo de Preparación
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Porciones: 5
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Mexicano
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena casual
Utensilios de Cocina
- Sartén grande
- Espátula o cuchara de madera
Información Nutricional (por ración aproximada)
- Calorías: 350
- Grasas: 12g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 32g
Consejos y Variaciones
Puedes añadir otros ingredientes a la receta, como chiles jalapeños para darle un toque picante o zanahorias en rodajas para agregar más vegetales. También puedes sustituir la cerveza por vino blanco para obtener diferentes sabores.
Sugerencias de Bebidas y Acompañamientos
Este pollo borracho combina muy bien con una cerveza fría o un vino tinto ligero. Como acompañamiento, puedes servir tortillas calientes o pan crujiente.
¡Te animo a que pruebes esta deliciosa receta de pollo borracho y compartas tu experiencia! Es una manera diferente y sabrosa de disfrutar el pollo. ¡Buen provecho!