Lo interesante de esta receta es que tiene un origen histórico y cultural. El pollo asado es una preparación clásica en muchas cocinas alrededor del mundo. Además, cocinarlo en una olla de cocción lenta le da un toque especial, ya que permite que los sabores se mezclen lentamente, resultando en un pollo tierno y con un sabor espectacular.
El pollo asado en olla de cocción lenta es una receta fácil de preparar, aunque requiere un poco de tiempo. Solo necesitarás un pollo no muy grande, unas patatas, cebolla, limones, ajo, aceite de oliva, hierbas provenzales, comino, pimienta y sal. El pollo se sazona con una mezcla de especias y se coloca sobre una cama de verduras en la olla de cocción lenta. Después de unas 6 horas de cocción a fuego lento, tendrás un pollo asado jugoso y delicioso.
El plato terminado tiene un aroma irresistible y el pollo queda muy tierno. Puedes disfrutarlo tal cual, o si prefieres, puedes dorar la piel en el horno durante unos minutos para obtener una textura crujiente. Es un plato versátil que puedes acompañar con una ensalada fresca o unas patatas asadas.
Te invito a que sigas leyendo la receta y te animes a preparar este pollo asado en olla de cocción lenta. Te aseguro que te encantará el resultado y disfrutarás de una comida deliciosa. ¡Bon appétit!
Video de la receta:
Ingredientes
- 1 pollo de tamaño mediano (aproximadamente 600 g)
- Medio kilo de patatas
- Media cebolla
- 2 limones
- 3 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Hierbas provenzales
- Comino
- Pimienta
- Sal
Preparación: Pollo Asado en Olla de Cocción Lenta
- Lavar las patatas bajo el grifo de agua y secarlas bien. Si son de tamaño normal, cortarlas en gajos.
- Pelar la cebolla y cortarla en láminas finitas. Pelar y cortar los ajos también en láminas finitas.
- Cortar un limón en rodajas finas y exprimir el otro limón para obtener su zumo.
- En un cuenco, mezclar el aceite de oliva, sal, pimienta, hierbas provenzales y comino. Pintar el pollo con esta mezcla, por ambos lados, incluyendo el interior. Colocar rodajas de limón dentro del pollo.
- En el fondo de la olla de cocción lenta, colocar la cebolla, los ajos y las patatas. Salpimentar y mezclar con las manos. Colocar rodajas de limón sobre las verduras.
- Colocar el pollo encima de las verduras y verter el zumo de limón exprimido al principio. Colocar el resto de las rodajas de limón encima del pollo.
- Tapar la olla de cocción lenta y cocinar en lento durante 6 a 6 horas y media (el tiempo puede variar según el tamaño del pollo y la marca de la olla).
- Opcionalmente, después del tiempo de cocción, meter el pollo en el horno durante 10 minutos con el grill encendido para dorar la piel.
- Servir el pollo asado en olla de cocción lenta, el cual estará tierno y con un sabor espectacular.
Tiempo de Preparación y Datos de la Receta
- Tiempo de preparación: aproximadamente 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 6 a 6 horas y media.
- Porciones: para 4 personas.
- Nivel de dificultad: fácil.
- Estilo culinario: cocina casera.
- Ocasión recomendada: cena familiar.
Utensilios de Cocina
- Olla de cocción lenta
- Exprimidor de limón
Valores Nutricionales (por ración)
- Calorías: aproximadamente 350 kcal
- Grasas: aproximadamente 12 g
- Proteínas: aproximadamente 40 g
- Hidratos de carbono: aproximadamente 20 g
Consejos y Variaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar diferentes especias como pimentón dulce, pimentón picante, curry o romero a la mezcla de aceite de oliva antes de pintar el pollo.
Sugerencias de Bebidas y Acompañamientos
Este pollo asado en olla de cocción lenta se puede disfrutar con una ensalada fresca de hojas verdes y una guarnición de arroz blanco. Como bebida, una copa de vino blanco o una cerveza ligera complementarán muy bien esta deliciosa receta.
En conclusión, te animo a que pruebes esta receta de pollo asado en olla de cocción lenta. El resultado será un pollo tierno, jugoso y con un sabor espectacular. Puedes compartir tu experiencia y otras recetas en mi página web, donde encontrarás una variedad de opciones dulces y saladas. ¡A disfrutar!