El pollo al curry es una explosión de sabores y aromas. El suave pollo marinado en yogur y especias se combina perfectamente con la cremosidad de la leche de coco y la intensidad del curry. El resultado es un plato lleno de sabor y texturas que no podrás resistir.
Preparar este pollo al curry es bastante sencillo y no lleva mucho tiempo. Solo necesitarás marinar el pollo en una mezcla de yogur y especias durante al menos una hora, pero lo ideal es dejarlo toda la noche para que absorba todos los sabores.
Una vez marinar el pollo, lo sellaremos en una sartén con un poco de aceite de oliva y luego agregaremos pasas y salsa de tomate frito para darle un toque extra de dulzura y sabor. Finalmente, añadimos leche de coco para darle la auténtica esencia india.
Puedes servir este delicioso pollo al curry acompañado de arroz basmati, que tiene un aroma muy característico y una textura suelta y ligera. Y si quieres completar la experiencia, puedes hacer tu propio pan casero estilo indio para disfrutar de una comida verdaderamente auténtica.
¡Te invito a ver el siguiente video de YouTube donde encontrarás el paso a paso de esta deliciosa receta!
Estoy segura de que te encantará esta receta de pollo al curry. ¡No puedes perder la oportunidad de probarla! Te prometo que te transportará a la India con cada bocado. Así que no esperes más, anímate a preparar esta exquisita receta y déjate llevar por los sabores y aromas de la cocina india.
¡Continúa leyendo para descubrir todos los secretos de esta receta y disfrutarla en casa!
Ingredientes
- 250 gramos de yogur natural sin lactosa
- 1 cucharada de ajo en polvo
- Media cucharadita de jengibre molido
- Una cucharada bien colmada de cebolla en polvo
- Una cucharada de cúrcuma molida
- Una cucharada y media de comino molido
- Un par de cucharadas bien colmadas de curry
- 2 pechugas de pollo
- Sal y pimienta negra molida al gusto
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva
- Opcional: pimienta cayena molida
- Un puñado de pasas
- 3 cucharadas de salsa de tomate frito
- Leche de coco al gusto
- Para el arroz basmati:
- 200 gramos de arroz basmati
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 diente de ajo cortado por la mitad
- Comino molido al gusto
- 600 mililitros de agua caliente
- Sal al gusto
Preparación: Pollo al curry pica pasada
- En un bol, mezcla el yogur natural sin lactosa, ajo en polvo, jengibre molido, cebolla en polvo, cúrcuma molida, comino molido y curry.
- Separar el solomillo de las pechugas de pollo y cortar cada pechuga en dados no demasiado grandes.
- Salpimentar el pollo y añadirlo al bol con el aderezo de especias. Mezclar bien y dejar marinar en la nevera durante al menos una hora.
- En una cazuela o sartén grande, calentar el aceite de oliva (opcionalmente, añadir pimienta cayena molida) y dorar el pollo con el aderezo a fuego fuerte.
- Añadir pasas y salsa de tomate frito, mezclar y añadir leche de coco al gusto. Rectificar de sal y pimienta.
- Cocinar a fuego medio-bajo y tapado durante 10 minutos para que el pollo se cocine.
- Para el arroz basmati, sofreír el ajo en aceite de oliva, añadir el arroz y comino molido, rehogar y añadir agua caliente y sal. Cocinar a fuego medio-bajo durante 10-12 minutos.
- Destapar el pollo y cocinar a fuego bajo sin tapar durante 5 minutos adicionales para espesar la salsa.
- Preparar pan casero para acompañar (opcional).
- Servir el pollo tikka masala con el arroz basmati y pan casero, adornar con perejil o cilantro fresco.
Información nutricional y detalles adicionales
- Tiempo de preparación: aproximadamente 1 hora y 30 minutos
- Tiempo de cocción: aproximadamente 25-30 minutos
- Porciones: 4 personas
- Nivel de dificultad: Medio
- Estilo culinario: Indio
- Ocasión recomendada: Cena especial
Utensilios de cocina utilizados
- Cazuela o sartén grande
- Cuchara de cocina
- Bol de mezcla
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Información nutricional por ración
- Calorías: Aproximadamente [valor estimado]
- Grasas: Aproximadamente [valor estimado]
- Proteínas: Aproximadamente [valor estimado]
- Hidratos de carbono: Aproximadamente [valor estimado]
Consejos y variaciones
Puedes añadir otros ingredientes a tu gusto, como frutos secos o verduras, para enriquecer el plato. Se recomienda servir con pan naan o arroz basmati para acompañar.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Para acompañar este plato, se sugiere servir con una bebida refrescante como una limonada o un lassi (bebida de yogur indio). También puedes acompañarlo con chutney de mango o raita (ensalada de yogur con especias).
¡Disfruta de esta deliciosa receta de pollo al curry pica pasada y comparte tu experiencia!