Este plato tiene un origen cultural muy interesante, ya que está inspirado en la cocina de Oriente Medio. El kebab es una preparación tradicional que se ha popularizado en varios países y cada uno tiene su propia forma de hacerlo.
El kebab de pollo casero tiene un sabor delicioso y aromático. La combinación de especias como el ajo, el curry, el pimentón dulce, el jengibre y el comino le da un toque exótico y lleno de sabor. El pollo queda jugoso y tierno debido al marinado previo. Es una receta relativamente fácil de hacer y lleva aproximadamente una hora de preparación.
Una de las cosas que me encanta de esta receta es que es muy versátil. Puedes servir el kebab de pollo como plato principal con una deliciosa ensalada o puedes hacerlo parte de un delicioso wrap. Además, es una opción saludable y económica para disfrutar en casa.
Para despertar aún más tu curiosidad, te contaré que en esta receta utilizamos un ingrediente especial: el yogur natural. Este ingrediente aporta cremosidad y suavidad al marinado, dándole un toque único al kebab.
¡Y eso no es todo! También he incrustado un video de YouTube donde podrás ver el paso a paso de esta deliciosa receta. No te lo pierdas, está justo aquí abajo:
Estoy segura de que una vez que pruebes este kebab de pollo casero, te volverás fanático de esta receta. Así que te invito a que continúes leyendo y te animes a prepararlo en casa. ¡No te arrepentirás!
¡Comencemos con la receta y que disfrutes del video!
Ingredientes
- Pechuga de pollo (1.5 kilogramos)
- Ajo en polvo (1 cucharadita)
- Curry (1 cucharadita)
- Pimentón dulce (1 cucharadita)
- Romero (1 cucharadita)
- Jengibre (1 cucharadita)
- Comino molido (1 cucharadita)
- Sal (1 cucharadita)
- Canela en polvo (1/2 cucharadita)
- Pimienta negra molida (1/2 cucharadita)
- Mostaza (2 cucharaditas)
- Perejil fresco picado (1 cucharada)
- Yogur natural (100 mililitros)
- Aceite de oliva (100 mililitros)
- Zumo de limón (50 mililitros)
- Patatas medianas (2 unidades)
Preparación: Pieza de Pollo Casera
- Macerar la carne:
- Preparar la base y formar la torre:
- Cocinar la pieza de pollo:
- Dorar la pieza de pollo:
- Finalizar y servir:
En un bol amplio, mezclar el ajo en polvo, el curry, el pimentón dulce, el romero, el jengibre, el comino molido, la sal, la canela en polvo, la pimienta negra molida, la mostaza, el perejil fresco picado, el yogur natural, el aceite de oliva y el zumo de limón. Integrar bien los ingredientes.
Agregar los filetes de pollo al bol y asegurarse de que se impregnen completamente con el preparado. Dejar marinar en el refrigerador durante 12 a 24 horas.
Pelar las patatas y pinchar un palillo en el centro de cada una, dejando la punta hacia arriba.
Colocar un filete de pollo en el palillo y pincharlo en el centro de la patata. Luego, seguir colocando filetes de pollo a lo largo del palillo, alternando entre el centro y los bordes para formar una torre en forma de pirámide.
Cubrir la torre con papel de horno y luego con papel de aluminio. Presionar ligeramente para que se ajuste bien.
Introducir la pieza de pollo al horno precalentado a 200 grados durante 45 a 50 minutos.
Retirar el papel de aluminio y el papel de horno. Volver a introducir la pieza de pollo al horno a 200 grados durante 20 a 30 minutos más, o hasta que esté dorada por fuera.
Sacar la pieza de pollo del horno y cortarla en trozos finos. Servir en platos individuales acompañada de ensalada o a gusto.
Tiempo y detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 12 a 24 horas (marinado)
- Tiempo de cocción: 45 a 50 minutos + 20 a 30 minutos
- Porciones: Aproximadamente 6 raciones
- Nivel de dificultad: Medio
- Estilo culinario: Mediterráneo
- Ocasión recomendada: Cenas familiares o reuniones
Utensilios de cocina utilizados
- Palillos de brochetas
- Bol amplio
- Papel de horno
- Papel de aluminio
Información nutricional aproximada por ración (10 palabras)
- Calorías: 250
- Grasas: 10g
- Proteínas: 35g
- Hidratos de carbono: 5g
Consejos y variaciones para la receta
Para darle un toque picante, puedes agregar una cucharadita de chile en polvo al marinado. También puedes añadir otras especias de tu preferencia, como tomillo o orégano.
Si prefieres que la carne quede más jugosa, puedes utilizar muslos de pollo en lugar de pechugas.
Para una presentación más llamativa, puedes decorar la torre de pollo con rodajas de limón o ramitas de romero.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta pieza de pollo casera queda deliciosa acompañada de una ensalada fresca y una copa de vino blanco. También puedes servirla con arroz o papas asadas.
¡Anímate a probar esta receta y comparte tu experiencia!