Hace algunos años, durante un viaje especial, descubrí esta receta en un pequeño restaurante familiar en un lugar remoto. El chef, con años de experiencia en la cocina tradicional, me contó que esta receta tiene una larga historia en su familia y que ha sido transmitida de generación en generación.
La pechuga de pavo rellena es una receta llena de sabores tradicionales y un toque especial. El jamón serrano y el queso se combinan a la perfección, creando un contraste delicioso en cada bocado. Además, el pavo se cocina a baja temperatura durante 30 minutos, lo que lo mantiene jugoso y tierno.
El resultado final es un plato con un sabor increíble, acompañado de una salsa de champiñones y nata que complementa perfectamente la pechuga. Es una receta bastante fácil de preparar y aproximadamente te llevará una hora en total.
Si estás buscando una opción baja en calorías pero llena de sabor, esta receta es perfecta para ti. Además, es una opción ideal para ocasiones especiales o cenas en las que quieres sorprender a tus invitados.
Sin más preámbulos, te invito a seguir leyendo para descubrir cómo preparar esta deliciosa pechuga de pavo rellena. Y no te olvides de ver el video a continuación para seguir cada paso de la receta de manera visual.
Video de la receta
¡Espero que disfrutes preparando y degustando esta increíble pechuga de pavo rellena!
Ingredientes
- 1 kilo de pechuga de pavo
- Pimienta al gusto
- Jamón serrano
- Lonchas de queso (preferiblemente queso light)
- Sal al gusto
- Pimentón de la vera
- Aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 100 gramos de champiñones
- 100 ml de vino blanco
- 200 ml de nata ligera para cocinar
Preparación: Pechuga de pavo rellena
- Sazona la pechuga de pavo con pimienta al gusto.
- Cubre la pechuga con lonchas de jamón serrano.
- Añade lonchas de queso encima del jamón.
- Enrolla la pechuga, aplicando presión para que quede bien apretada.
- Envuelve la pechuga en film transparente y refrigérala durante una hora para que coja sabor.
- Coloca una cacerola con agua al fuego, a una temperatura media. Añade la pechuga y cocínala a baja temperatura durante 30 minutos.
- Mientras tanto, prepara la salsa calentando aceite de oliva en una sartén.
- Añade los ajos laminados y sofríe hasta que estén dorados.
- Incorpora la cebolla en juliana y rehoga hasta que se ablande.
- Añade los champiñones y sazona con un poco de sal y pimienta.
- Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
- Agrega la nata y deja que la salsa hierva y espese.
- Retira la pechuga del agua y abre el film transparente con cuidado.
- Corta la pechuga en rodajas y coloca la salsa por encima.
Información adicional de la receta
- Tiempo de preparación: 1 hora y 30 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Porciones: 4 porciones
- Nivel de dificultad: Medio
- Estilo culinario: Internacional
- Ocasión recomendada: Celebración especial
Utensilios utilizados en la receta
- Film transparente
- Cacerola
- Sartén
Información nutricional por ración (aproximada)
- Calorías: 350
- Grasas: 15g
- Proteínas: 40g
- Hidratos de carbono: 10g
Consejos y variaciones
Para agregar más sabor a la pechuga de pavo rellena, puedes incorporar hierbas aromáticas como romero, tomillo o salvia. También puedes añadir otros ingredientes al relleno, como piñones o espinacas. ¡Deja volar tu imaginación!
Maridaje sugerido
Esta pechuga de pavo rellena va muy bien con una ensalada fresca y ligera, como una ensalada de lechuga, tomate y pepino. También puedes acompañarla con puré de patatas o verduras al vapor. Para beber, te recomiendo un vino blanco seco.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de pechuga de pavo rellena! No dudes en compartir tu experiencia en los comentarios.