Esta receta de pavo relleno tiene un origen culinario que se remonta a nuestras abuelas, quienes solían prepararlo en ocasiones especiales. Es un plato lleno de tradición y sabor, ideal para compartir en reuniones familiares.
El pavo relleno es una explosión de sabores en cada bocado. La carne del pavo, jugosa y tierna, se mezcla perfectamente con el marinado de naranja y vino blanco, que le da un toque frutal y ligeramente ácido. El relleno, elaborado con una mezcla de ingredientes tradicionales, como pan, nueces y especias, aporta una textura crujiente y un sabor delicioso que complementa a la perfección al pavo.
Preparar esta receta es más fácil de lo que parece, aunque lleva su tiempo. El pavo debe ser marinado durante toda la noche para absorber los sabores y mantenerse jugoso al cocinarlo. Después de marinarlo, se cocina en el horno durante varias horas, hasta que esté bien cocido y dorado por fuera. El resultado final es un pavo tierno, jugoso y lleno de sabor, que seguramente impresionará a todos en la mesa.
Esta receta de pavo relleno es perfecta para ocasiones especiales o celebraciones, ya que es un plato que se puede compartir con toda la familia. Además, es una opción económica y versátil, ya que se puede adaptar a diferentes dietas y gustos.
¡No puedo esperar a que prueben esta deliciosa receta! Estoy seguro de que se convertirá en una de sus favoritas. No olviden seguir el paso a paso en el video que les dejo a continuación.
Espero que disfruten de esta deliciosa receta y que se animen a prepararla en su próxima reunión familiar. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- Pavo (aproximadamente 7 kilos y medio)
- 1 taza de jugo de naranja natural
- 1 taza de vino blanco
- 1 cucharada de caldo de pollo en polvo
- 1 cucharada cafetera de cominos en polvo
- 2 hojas de laurel
- 5 pimientas negras
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo grande o el equivalente a tres pequeños
- Jeringa para inyectar el pavo
- 2 cucharadas de sal de grano
Preparación: Pavo Relleno
- Destapa y enjuaga bien el pavo tanto por dentro como por fuera. Si el pavo está congelado, déjalo descongelar en el refrigerador durante unos dos días.
- Sécalo muy bien con toallas absorbentes.
- Prepara el marinado en la licuadora mezclando el jugo de naranja, el vino blanco, el caldo de pollo en polvo, los cominos en polvo, las hojas de laurel, las pimientas negras, el jugo de limón, el diente de ajo y la cebolla troceada.
- Inyecta todo el pavo con el marinado utilizando una jeringa. Esto ayudará a que la pechuga quede jugosa.
- Cubre el pavo con plástico adherente y déjalo marinar en el refrigerador durante toda la noche.
- Preheat the oven to 180 degrees Celsius.
- Unta mantequilla en el pavo para que quede más jugoso y no se pegue.
- Rellena el pavo con la mezcla para relleno de tu elección.
- Amarra las piernas del pavo y también las alas con hilo de algodón.
- Coloca el pavo en una charola para horno y cúbrelo con papel aluminio.
- Hornea durante 4 horas con el papel aluminio y luego retíralo para dejarlo dorar por 1 hora más.
Detalles de la Receta
- Tiempo de preparación: Aproximadamente 18 horas (incluyendo el marinado y el horneado).
- Tiempo de cocción: 5 horas (4 horas con papel aluminio, 1 hora sin papel aluminio).
- Porciones: Aproximadamente para 10 personas.
- Nivel de dificultad: Moderado.
- Estilo culinario: Navideño.
- Ocasión recomendada: Cenas festivas, como Navidad o Acción de Gracias.
Utensilios de Cocina Utilizados
- Jeringa para inyectar el pavo
- Hilo de algodón para amarrar el pavo
Información Nutricional (por porción)
- Calorías: Valor estimado
- Grasas: Valor estimado
- Proteínas: Valor estimado
- Hidratos de carbono: Valor estimado
Consejos y Variaciones
Agrega tus propios consejos y variaciones a la receta para personalizarla a tu gusto. Puedes probar diferentes mezclas de especias para el marinado o experimentar con distintos rellenos para el pavo. ¡Deja volar tu creatividad en la cocina!
Sugerencias de Bebidas y Acompañamientos
Combina el pavo relleno con tus bebidas y acompañamientos favoritos. Algunas sugerencias pueden ser servirlo con puré de papas, ensalada de manzana y nueces, y vino blanco o tinto.
En conclusión, esta receta de pavo relleno es perfecta para ocasiones especiales como cenas festivas. El marinado y el relleno le dan un sabor delicioso y jugosidad al pavo. Sigue los pasos y consejos mencionados para obtener un resultado delicioso y disfrutar de una comida memorable. ¡Prueba esta receta y comparte tu experiencia con nosotros!