Lo que más me cautivó de esta receta fue la combinación de sabores y texturas que ofrece. El pavo jugoso se combina con el relleno de frutas secas, como arándanos, pasas, orejones, nueces y avellanas, que le aportan un toque dulce y crujiente.
Preparar este plato no es complicado, aunque requiere un poco de tiempo y paciencia. La pechuga de pavo se deshuesa y se abre para rellenarla con una mezcla deliciosa de cebolla, manzana y las frutas secas mencionadas anteriormente. Luego, se envuelve en lonchas de bacon para mantener todo en su lugar.
El resultado final es un plato jugoso, sabroso y visualmente impresionante que seguramente deleitará a todos los comensales. La salsa que acompaña este plato, preparada con cebolla, zanahorias, ajo, caldo de pollo y brandy, complementa perfectamente los sabores del redondo de pavo.
Si estás buscando una receta que impresione a tus invitados y los haga disfrutar de una experiencia culinaria única, te invito a probar este redondo de pavo relleno de frutos secos. No te arrepentirás de pasar un poco más de tiempo en la cocina para lograr un resultado tan delicioso.
Para que tengas una idea más clara de cómo preparar este plato, te dejo aquí un video en el que podrás seguir todos los pasos detalladamente:
¡Anímate a probar esta receta y sorprende a todos con tu talento culinario! Sigue leyendo para descubrir todos los ingredientes y pasos necesarios para preparar esta delicia.
Ingredientes
- 1 pechuga de pavo deshuesada y abierta para rellenar
- 1 cebolla
- 1 manzana
- 200 gramos de frutas secas (arándanos, pasas, orejones, nueces, avellanas)
- 200 mililitros de brandy o coñac
- 10-12 tiras de bacon o tocineta
- 4 cebollas
- 3 zanahorias
- 6 dientes de ajo
- 500 mililitros de caldo de pollo
- 200 mililitros de vino blanco
- Aceite de oliva
- Pimienta y sal al gusto
Preparación: Redondo de pavo relleno de frutos secos
- Pelar y cortar la manzana en daditos medianos. Hacer lo mismo con la cebolla.
- Calentar aceite en una sartén y sofreír la manzana y la cebolla. Añadir un poco de sal.
- Cuando estén reblandecidas, agregar las frutas secas y el brandy o coñac. Dejar evaporar.
- Apagar el fuego, añadir las nueces y las avellanas. Mezclar bien y dejar enfriar.
- Sazonar la pechuga de pavo y espolvorear con pimienta. Rellenar con la mezcla de frutos secos.
- Cerrar la pechuga y cubrir con las tiras de bacon.
- Atar con hilo de bridar la pechuga, formando un envoltorio uniforme.
- Colocar las cebollas, las zanahorias y los ajos en una bandeja de horno.
- Sobre ellos, poner el rollo de pavo. Rociar con el vino blanco, el brandy y el caldo de pollo.
- Espolvorear con pimienta y llevar al horno precalentado a 200 grados durante 1 hora.
- Retirar del horno y dejar enfriar. Cortar en rodajas de aproximadamente un dedo de grosor.
Datos de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Porciones: 6-8 personas
- Nivel de dificultad: Medio
- Estilo culinario: Internacional
- Ocasión recomendada: Navidad
Utensilios utilizados en la receta
- Tabla de cortar
- Cuchillo de cocina
- Sartén
- Bandeja de horno
- Batidora o trituradora
- Hilo de bridar
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 400
- Grasas: 20 g
- Proteínas: 40 g
- Hidratos de carbono: 20 g
Consejos y variaciones para la receta
Si deseas darle un toque diferente a este redondo de pavo relleno, puedes añadir hierbas aromáticas como romero o tomillo a la mezcla de frutos secos. También puedes experimentar con diferentes tipos de frutas secas para variar el sabor.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este redondo de pavo relleno de frutos secos marida muy bien con un vino tinto de cuerpo medio o un vino blanco seco. Puedes acompañarlo de puré de patatas, verduras asadas o una ensalada fresca.
En conclusión, este redondo de pavo relleno de frutos secos es una opción deliciosa para celebrar en ocasiones especiales como la Navidad. Su sabroso relleno y su jugosa carne conquistarán a todos los comensales. ¡Anímate a probar esta receta y comparte tu experiencia culinaria!