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Índice de la Receta
Ingredientes
- Picadillo
- Perejil
- Piñones
- Ajos
- Limón
- Sal
- Huevos
- Pan
- Sofrito de tomate
- Cebolla
- Dientes de ajo
- Agua
- Carne de pava
- Patatas
- Picado de azafrán
Preparación de Pava con Pelotas
- Remover el picadillo en un recipiente.
- Añadir el perejil, piñones, ajos cortados, jugo de limón y sal. Mezclar bien.
- Incorporar los huevos y seguir removiendo hasta que estén bien combinados.
- Agregar el pan según lo vaya pidiendo la masa del picadillo.
- En una cazuela, hacer un sofrito de tomate con cebolla y dientes de ajo. Añadir el sofrito a la olla.
- Verter agua y colocar la carne de pava en la olla.
- Cocinar a fuego medio durante 30 minutos.
- Añadir las patatas y cocinar durante 30 minutos más.
- Agregar el picado de azafrán y cocinar durante 45 minutos.
- Añadir las pelotas y cocinar durante otros 45 minutos.
- Reducir el fuego y cocinar a fuego lento sin prisa.
Detalles de la Receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 2 horas y 30 minutos
- Porciones: 6
- Nivel de dificultad: Medio
- Estilo culinario: Tradicional
- Ocasión recomendada: Navidad
Utensilios de Cocina
- Sartén
- Cazuela
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Recipiente para mezclar
Valores Nutricionales Aproximados por Ración
- Calorías: 400
- Grasas: 20g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 25g
Consejos y Variaciones
Para agregar un toque extra de sabor, se puede añadir una pizca de canela al picadillo. También se puede sustituir la carne de pava por carne de pollo o cerdo según las preferencias personales.
Bebidas y Acompañamientos
Esta receta es perfecta para maridar con un vino tinto joven de cuerpo medio. Puedes acompañarla con una ensalada fresca y pan recién horneado.
En resumen, la Pava con Pelotas es una receta tradicional que ha sido transmitida de generación en generación. Perfecta para celebrar las navidades en familia, su delicioso sabor y textura la convierten en un plato único. ¡Anímate a probarla y comparte tu experiencia con nosotros!