Recuerdo haber descubierto esta receta hace algunos años durante una reunión familiar. Mi tía preparó este pastel y fue todo un éxito. Desde entonces, se ha convertido en uno de mis platos favoritos.
Este pastel tiene su origen en muchos países, donde es conocido como «sandwichón de pollo». Es una opción perfecta para disfrutar en días calurosos, pero también es una excelente alternativa para celebraciones debido a su sabor y presentación elegante.
El pastel se compone de varias capas de pan de molde, rellenas con una deliciosa mezcla de pollo, huevos, lechuga y mayonesa. Además, se pueden añadir ingredientes como tomate, aguacate y cebolla para darle un toque refrescante y sabroso. El resultado final es un pastel frío jugoso, con una combinación de sabores que te hará agua la boca.
Lo mejor de esta receta es que es muy fácil de hacer. Solo necesitarás algunos ingredientes simples y alrededor de 2 horas de tiempo de refrigeración para que el pastel quede bien compacto. Además, puedes adaptar los ingredientes y las proporciones según tus preferencias.
Este pastel de pollo es una opción saludable y económica para satisfacer tus antojos. También es apto para diferentes tipos de dietas, ya que se puede ajustar fácilmente para ser vegano o sin gluten.
Si estás buscando algo diferente y delicioso para sorprender a tus invitados, te invito a que pruebes esta receta de pastel frío de pollo. Estoy segura de que te encantará tanto como a mí. Así que continua leyendo para conocer todos los detalles y no te pierdas el video adjunto donde encontrarás el paso a paso de esta receta.
¡No te resistas a disfrutar de este delicioso pastel frío de pollo! Espero que te animes a probarlo y lo disfrutes tanto como yo. ¡Buen provecho!
Recuerda que puedes ver el video paso a paso en el siguiente enlace: [Enlace del video]
Ingredientes
- 3 láminas de pan de molde
- 2 huevos cocidos
- 200 g de filete de pechuga de pollo
- 1 tomate
- 1 aguacate
- Un trocito de cebolla
- Un poco de zumo de lima o limón
- Sal al gusto
- Un poco de pimentón picante
- Un poco de aceite de oliva virgen extra
- 3 hojas de lechuga
- 6 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de queso crema
- 2 lonchas de jamón cocido
- Mayonesa para decorar
- Hojitas de lechuga y escarola para decorar
- Tomates cherry y granos de maíz dulce para decorar
Preparación: Pastel frío de pollo
- En una olla con agua hirviendo y sal, cocer los huevos durante 10 minutos a fuego medio. Retirar, enfriar y cortar en trozos pequeños.
- En una sartén con aceite de oliva, cocinar los filetes de pollo hasta que estén listos por ambos lados. Enfriar y cortar en trozos pequeños.
- Cortar el tomate en trozos pequeños, junto con el aguacate y la cebolla.
- En un recipiente, mezclar los tomates, aguacate, cebolla, zumo de lima, sal, pimentón picante y aceite de oliva. Es el primer relleno.
- En otro recipiente, mezclar la lechuga, pollo, huevos y mayonesa. Es el segundo relleno.
- Forrar un molde rectangular con papel film.
- Colocar una capa de pan de molde en el fondo del molde. Agregar el primer relleno. Añadir otra capa de pan de molde y untar con queso crema y jamón. Agregar el segundo relleno. Cubrir con otra capa de pan de molde.
- Presionar el pastel para que quede compacto y cubrir con papel film en los laterales.
- Refrigerar durante al menos 2 horas para enfriar y compactar aún más el pastel.
- Desmoldar el pastel sobre un plato.
- Decorar con mayonesa, hojas de lechuga, escarola y flores hechas con tomates cherry y granos de maíz dulce.
Datos de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Internacional
- Ocasión recomendada: Picnic, fiestas
Utensilios de cocina utilizados
- Sartén
- Cuchillo
- Olla
- Recipiente
- Molde rectangular
Información nutricional por ración (aproximada)
- Calorías: 250
- Grasas: 12g
- Proteínas: 20g
- Hidratos de carbono: 15g
Consejos y variaciones
Para hacer el pastel más saludable, se puede utilizar pan integral en lugar de pan de molde regular. También se puede agregar verduras adicionales, como zanahorias ralladas o maíz enlatado.
Para una opción vegetariana, se puede reemplazar el pollo por tofu o tempeh.
Se puede agregar un poco de mostaza o salsa picante al relleno para darle más sabor.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este pastel frío de pollo se puede servir acompañado de una ensalada fresca de lechuga, tomate y pepino. Como bebida, se puede disfrutar con un refresco frío o una limonada casera.
¡Anímate a probar esta deliciosa receta de pastel frío de pollo! Es fácil de hacer, tiene un aspecto espectacular y está lleno de sabor. Sorprende a tus invitados con esta opción perfecta para fiestas o picnics. ¡Buen provecho!