Todo comenzó en la década de 1950 en los Estados Unidos, cuando se inventó una máquina capaz de cortar y moldear pollo en trozos pequeños y uniformes. Esto revolucionó la forma en que se procesaba el pollo, haciéndolo más fácil y económico de producir en grandes cantidades. Los nuggets de pollo de McDonald’s se lanzaron como una alternativa a la clásica hamburguesa, y desde entonces han sido un gran éxito.
La receta original fue desarrollada por un chef de la cadena de restaurantes, quien creó una mezcla de pollo molido, empanizado y frito en forma de pequeñas porciones. El sabor y la textura de los nuggets de pollo se volvieron tan populares que se convirtieron en un elemento básico del menú de McDonald’s.
Hoy en día, los nuggets de pollo de McDonald’s son producidos en grandes fábricas de todo el mundo. En esta visita a una de esas fábricas, descubrimos el proceso de producción de los nuggets de pollo industrial.
El primer paso consiste en seleccionar y limpiar las pechugas de pollo, separando la carne de la piel. Luego, las pechugas se cortan en trozos pequeños y se trituran hasta obtener una masa homogénea. Esta masa se mezcla con otros ingredientes, como sal, almidón, especias y extractos naturales, para mejorar el sabor y la textura del producto final.
Una vez que la masa de pollo se ha mezclado, se le da forma de nuggets y se cubre con una fina capa de pan rallado. Después de recubrirlos, los nuggets se fríen a altas temperaturas para fijar el rebozado y conseguir esa textura crujiente característica.
Después de la fritura, los nuggets se someten a un proceso de congelamiento rápido para preservar su frescura y calidad. Una vez congelados, se empaquetan y se envían a los restaurantes de McDonald’s, donde se descongelan y se vuelven a cocinar antes de ser servidos a los clientes.
Los nuggets de pollo de McDonald’s son una opción fácil y sabrosa para disfrutar en cualquier momento. Son perfectos como aperitivo o para acompañar una comida. ¿A quién no le gusta esa combinación de pollo crujiente por fuera y tierno y jugoso por dentro?
Si te ha gustado descubrir el proceso de producción de los nuggets de pollo de McDonald’s, te invito a continuar leyendo y descubrir más recetas deliciosas. ¡Anímate a probarlos y disfruta de su sabor único!
Ahora, sin más preámbulos, te invito a ver este video que muestra el emocionante proceso de producción de los nuggets de pollo de McDonald’s. ¡No te lo puedes perder!
Ingredientes
- Pechugas de pollo
- Sal
- Almidón
- Agua
- Piel de pollo
- Extracto de levadura
- Aceite de canola
- Especias y saborizantes
- Fosfatos de sodio
- Antioxidantes
- Extracto de Romero
- Harina de trigo
- Harina de maíz
Preparación: Cómo hacer los famosos nuggets de pollo de McDonald’s
- Seleccionar y limpiar las pechugas de pollo, separando la piel del pollo.
- Cortar las pechugas en trozos pequeños y triturarlas hasta obtener una masa homogénea.
- Mezclar la masa de pollo con los demás ingredientes, como sal, almidón, agua, piel de pollo, extracto de levadura, aceite de canola, especias y saborizantes, fosfatos de sodio y extracto de Romero.
- Moldear la mezcla en forma de nuggets de pollo y cubrirlos con huevo batido y pan rallado.
- Agregar una capa adicional de caldo elaborado con pimienta blanca y apio, y finalmente, una capa de rebozado especial que consiste en harina de trigo, harina de maíz, almidones y un agente conservante.
- Freír los nuggets a alta temperatura durante unos minutos para obtener una textura crujiente.
- Congelar los nuggets rápidamente a -18 grados centígrados para preservar su frescura y calidad.
- Empaquetar los nuggets congelados en cajas herméticas.
- Cocinar los nuggets en los restaurantes de McDonald’s, descongelándolos previamente y luego sumergiéndolos en aceite caliente durante aproximadamente tres minutos.
Datos de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 3 minutos
- Porciones: 4 personas
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Comida rápida
- Ocasión recomendada: Merienda o cena rápida
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Cuchillos afilados
- Mezcladora
- Máquina moldeadora
- Cinta transportadora
- Freidora
- Bandejas
Valores nutricionales aproximados por ración
- Calorías: 200
- Grasas: 10g
- Proteínas: 20g
- Hidratos de carbono: 5g
Consejos y variaciones
Para agregar un toque extra de sabor, puedes marinar las pechugas de pollo antes de triturarlas. Prueba con diferentes especias y condimentos para personalizar el sabor de los nuggets. Además, puedes experimentar con diferentes tipos de pan rallado o rebozados para obtener texturas y sabores únicos.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Los nuggets de pollo de McDonald’s son perfectos para disfrutar con una salsa de tu elección, como mayonesa, barbacoa, o mostaza. Puedes acompañarlos con papas fritas o una ensalada fresca para equilibrar el sabor.
En conclusión, los famosos nuggets de pollo de McDonald’s se elaboran a partir de pechugas de pollo seleccionadas, trituradas y mezcladas con una variedad de ingredientes. Luego, se moldean, se rebozan y se fríen para obtener una textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Estos nuggets son una opción deliciosa para una merienda o cena rápida. ¡Anímate a prepararlos en casa y disfrutar de su sabor único!