La empanada de pollo y setas es un plato tradicional que combina sabores y texturas increíbles. La pechuga de pollo troceada se cocina con cebolla y setas, creando una mezcla suave y llena de sabor. Además, la nata y el queso crema le dan un toque cremoso y delicioso.
Preparar esta receta no lleva mucho tiempo, y puedes disfrutarla tanto caliente como fría. Es perfecta como plato principal o como aperitivo para compartir en una reunión con familiares y amigos.
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Ingredientes
- 2 masas para empanadas
- 1 pechuga de pollo
- 300 gramos de setas
- 200 mililitros de nata para cocinar
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- 1 cucharada de queso crema
- Sal fina
Preparación: Empanada de Pollo y Setas del Mercadona
- Trocear la pechuga de pollo en taquitos pequeños.
- Cortar la cebolla en juliana finita.
- Limpiar y cortar en láminas las setas.
- En una sartén con aceite de oliva, cocinar la cebolla a fuego bajo.
- Agregar los champiñones laminados a la sartén y cocinar por 10 minutos.
- Añadir una pizca de sal y cocinar por 5 minutos más.
- Retirar la cebolla y champiñones de la sartén.
- Cocinar el pollo con un poco de sal hasta que comience a dorarse.
- Incorporar de nuevo a la sartén la cebolla, los champiñones, la nata para cocinar y el queso crema.
- Cocinar a fuego bajo hasta que la nata reduzca, aproximadamente 10 minutos.
- Pasar a un bol o plato y dejar enfriar por completo.
- Extender una de las masas para empanadas y colocar el relleno frío sobre ella, dejando un centímetro libre en los bordes.
- Cubrir con la otra masa y cerrar la empanada ejerciendo fuerza con los dedos o con ayuda del reverso de una cuchara.
- Repasar los bordes con un tenedor y pinchar la masa con ayuda del tenedor.
- Pintar con huevo batido.
- Cocinar en horno precalentado a 180 grados con calor arriba y abajo durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que estén doraditas.
- Dejar enfriar sobre una rejilla antes de degustar.
Detalles de la Receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Porciones: 4 raciones
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de Cocina
- Rodillo para estirar la masa
- Sartén
- Cuchillo
- Bol o plato
- Cuchara
- Horno
Información Nutricional
- Calorías: 400 aproximadamente por ración
- Grasas: 20 gramos aproximadamente por ración
- Proteínas: 25 gramos aproximadamente por ración
- Hidratos de carbono: 30 gramos aproximadamente por ración
Consejos y Variaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar algunas especias como pimentón, comino o tomillo al relleno de la empanada. También puedes añadir otros ingredientes como aceitunas, pimientos o queso rallado.
Sugerencias de Bebidas y Acompañamientos
Esta empanada de pollo y setas del Mercadona se puede disfrutar acompañada de una ensalada verde fresca y una copa de vino tinto joven. También puedes servirla con una salsa de tomate casera o una salsa de yogur y hierbas.
Prueba esta deliciosa receta de empanada de pollo y setas del Mercadona y comparte tu experiencia. ¡Buen provecho!