Cada vez que preparo este curry en casa, mi cocina se llena de un aroma increíble que despierta mi apetito y crea una atmósfera acogedora. El pollo queda tierno y jugoso, rodeado de una salsa cremosa y llena de sabor.
Me encanta cómo los sabores de las especias se combinan con la leche de coco, creando una mezcla única de dulce y picante. Esta receta es bastante sencilla de hacer y no te llevará mucho tiempo. Puedes incluso adaptarla según tus preferencias, utilizando los vegetales que más te gusten.
Además, este curry de pollo es una opción saludable y económica para disfrutar en casa. Puedes acompañarlo con arroz basmati, que agregarán textura y sabor al plato.
Te invito a que veas este video, donde encontrarás el paso a paso de cómo preparar este delicioso curry de pollo. ¡Estoy seguro de que te encantará!
No dudes en dejar tus comentarios después de probar la receta. ¡Buen provecho y que disfrutes de este sabroso curry de pollo!
Ingredientes
- Cuartos traseros de pollo deshuesado sin piel
- Leche de coco
- Semillas de cardamomo
- Semillas de cilantro
- Cúrcuma
- Curry amarillo en polvo
- Salsa de tomate casera
- Dientes de ajos
- Raíz de jengibre fresca
- Zanahorias
- Cebolletas
- Brócoli
Preparación: Curry de pollo
- Preparar el pollo deshuesado y cortarlo en tiras finas.
- Machacar las semillas de cardamomo y cilantro.
- Añadir las especias trituradas al pollo junto con sal, pimienta y aceite de oliva.
- Macerar el pollo en la mezcla de especias y reservar en la nevera.
- Rallar la raíz de jengibre y picar los ajos y la cebolleta.
- Cortar las zanahorias en rodajas gruesas.
- Cocinar el pollo en una sartén caliente hasta dorarlo.
- Agregar el jengibre, ajos y cebolleta a la sartén.
- Añadir salsa de tomate casera y mezclar bien.
- Incorporar el curry amarillo, cúrcuma y leche de coco.
- Dejar reducir la salsa durante unos minutos.
- Agregar las zanahorias y brócoli a la sartén.
- Cocinar tapado a fuego mínimo durante 8 minutos.
- Cocer el arroz basmati por 10 minutos.
- Servir el curry de pollo acompañado de arroz y decorar con sésamo y cebolleta.
Tiempo de preparación y detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Tailandés
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena especial
Utensilios de cocina
- Sartén
- Tablas de polietileno
- Mortero
- Cuchara
- Bol de cristal
- Cuchillo
- Rallador
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 400
- Grasas: 20g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 30g
Consejos y variaciones
Para variar la receta, puedes agregar otros vegetales como pimientos, champiñones o calabacín. También puedes ajustar el nivel de especias según tu preferencia.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este curry de pollo se complementa muy bien con arroz basmati, naan o pan de ajo. Para beber, puedes disfrutarlo con un refrescante té helado o una cerveza fría.
¡Anímate a probar esta deliciosa receta de curry de pollo y comparte tu experiencia!