Descubrí esta receta en uno de mis viajes a Marruecos, donde tuve la oportunidad de probar la auténtica pastela marroquí. Su sabor único y su combinación de ingredientes me cautivaron de inmediato. Esta preparación tiene un origen histórico y cultural interesante, ya que ha sido transmitida de generación en generación en la gastronomía marroquí.
La pastela marroquí es conocida por su delicioso equilibrio entre lo dulce y lo salado. El pollo se cocina lentamente con especias como la canela, el jengibre y el azafrán, mientras que las almendras aportan un toque crujiente y dulce. El resultado es un plato lleno de aromas exóticos y sabores deliciosos.
Esta receta es fácil de preparar, aunque lleva algo de tiempo y dedicación. La combinación de ingredientes es simplemente perfecta, y cada bocado te transportará a las calles de Marruecos.
Para darle un toque especial a esta receta, te animo a probarla con hojas de filo, que le dan un crujiente adicional a la pastela. También puedes decorarla con un poco de azúcar glas, canela y almendras para resaltar su belleza y darle un toque extra de sabor.
Ahora que te he despertado el apetito y la curiosidad, te invito a continuar leyendo para descubrir todos los pasos de esta deliciosa receta de mini pastelas marroquíes. ¡No te arrepentirás de probarla!
A continuación, te dejo el video donde puedes ver todos los pasos de esta receta:
Video de la receta
Ingredientes
- Pollo de 2 kilos y medio
- 6 cebollas cortadas
- Un manojo de perejil y cilantro picado
- 10 huevos
- 250 gramos de almendras fritas aproximadamente
- 3 cucharadas de azúcar glas
- 2 cucharadas de canela
- 1 cucharada de agua de azahar
- 25 gramos de mantequilla
- 4 cucharadas de aceite
- Especias: sal, pimienta, azafrán, nuez moscada, jengibre y cúrcuma al gusto
- 1 palito de canela
- Miel para endulzar el pollo según el gusto
- Hojas de filo
Preparación: Mini Bastela de Pollo con Almendras y Canela
- Calentar el aceite y la mantequilla en una sartén grande.
- Agregar la cebolla y cocinar hasta que esté dorada.
- Incorporar los trozos de pollo, las especias y la miel. Mezclar todo.
- Cubrir la sartén y cocinar a fuego lento hasta que la cebolla suelte su líquido.
- Mientras tanto, picar las almendras fritas con azúcar glas, canela y agua de azahar.
- Sacar el pollo cocido y reservarlo en un plato aparte.
- Transferir la salsa restante a otra sartén y añadir los huevos, la canela y el azúcar glas.
- Cocinar a fuego lento, removiendo ocasionalmente, hasta que los huevos absorban todo el líquido.
- Rellenar las hojas de filo con las almendras, el pollo y el revuelto de huevos.
- Cerrar bien las bastelas untándolas con aceite.
- Colocar las bastelas en una bandeja de horno.
- Hornear a 200 grados, con calor por arriba y por abajo, hasta que estén doradas.
- Decorar al gusto, espolvoreando azúcar glas y canela, o añadiendo miel y almendras picadas.
Datos de la receta
- Tiempo de preparación: aproximadamente [crear respuesta]
- Tiempo de cocción: [crear respuesta]
- Porciones: [crear respuesta]
- Nivel de dificultad: [crear respuesta]
- Estilo culinario: [crear respuesta]
- Ocasión recomendada: [crear respuesta]
Utensilios de cocina utilizados
- [Utensilio 1]
- [Utensilio 2]
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: [valor estimado]
- Grasas: [valor estimado]
- Proteínas: [valor estimado]
- Hidratos de carbono: [valor estimado]
Consejos y variaciones
[Texto con consejos y variaciones basados en mis conocimientos]
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
[Texto con sugerencias de bebidas y acompañamientos basados en mis conocimientos]
¡Te invito a probar esta deliciosa receta y a compartir tu experiencia en los comentarios! ¡Hasta la próxima!