Las albóndigas en salsa de cebolla tienen su origen en la gastronomía tradicional de varios países, y cada uno tiene su propia versión. En esta receta, utilizaremos carne picada mixta, cebollas, ajo, perejil, huevo, pan rallado y harina. El resultado final es un plato jugoso y sabroso, con una deliciosa salsa de cebolla.
La salsa tiene un sabor dulce y suave, que se mezcla perfectamente con las albóndigas. Puedes acompañarlas con patatas fritas o arroz blanco, ¡quedan deliciosas de ambas maneras!
La preparación es bastante sencilla y no lleva mucho tiempo. Una vez que tengas todos los ingredientes listos, mezclas la carne con el ajo, perejil, pan rallado y huevo. Luego, formas las albóndigas y las pasas por harina antes de freírlas. Mientras se doran, vamos preparando la salsa de cebolla, que luego se mezclará con las albóndigas para que se cocinen juntas.
El resultado final es un plato reconfortante y lleno de sabor. Las albóndigas son jugosas y la salsa de cebolla le da un toque dulce y suave. Es una receta que seguramente te encantará tanto a ti como a tus seres queridos.
Te invito a que veas el siguiente video, donde podrás seguir paso a paso la receta de las albóndigas en salsa de cebolla:
Espero que disfrutes preparando esta deliciosa receta y que te animes a probarla en casa. ¡No te arrepentirás! Bon appétit.
Ingredientes
- 700 gramos de carne picada mixta
- 2 cebollas grandes
- 1 diente de ajo picado
- Perejil picado
- 1 huevo
- 1 cucharada de pan rallado
- 1 cucharada de harina
- 500 mililitros de caldo de carne
- 1 hoja de laurel
- Harina extra para rebozar
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de Albóndigas en salsa de cebolla
- En una sartén, sofreír la cebolla con un poco de aceite y sal hasta que esté dorada.
- Añadir la cucharada de harina y freír por un par de minutos.
- Transferir la cebolla a una batidora, agregar un poco de caldo y batir hasta obtener una salsa homogénea.
- En un bol grande, colocar la carne picada y agregar sal, pimienta, ajo, perejil, pan rallado y huevo. Mezclar todo muy bien.
- Formar bolitas con la mezcla de carne y pasarlas por harina.
- Freír las albóndigas en una sartén con un poco de aceite a fuego alto, girándolas para que se frían de manera uniforme.
- Cuando estén doradas, agregar la salsa de cebolla, el resto del caldo y el laurel.
- Tapar y cocinar durante aproximadamente 30 minutos, hasta que la salsa espese.
- Probar y ajustar la sal si es necesario.
- Se pueden servir las albóndigas acompañadas de patatas fritas o arroz blanco.
Tiempo de preparación y datos adicionales
- Tiempo de preparación: 45 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Medio
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena familiar
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Sartén
- Batidora
Información nutricional aproximada por ración
Aclaración: Los valores nutricionales pueden variar dependiendo de los ingredientes utilizados.
- Calorías: 350
- Grasas: 15g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 25g
Consejos y variaciones
Para darle un toque extra de sabor a las albóndigas, puedes añadir especias como comino, pimentón o nuez moscada a la mezcla de carne.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Estas albóndigas en salsa de cebolla quedan deliciosas acompañadas de un vino tinto joven o una cerveza artesanal. Puedes servirlas con patatas fritas o arroz blanco como guarnición.
¡Anímate a probar esta receta y disfruta de tu experiencia culinaria!