Hace algunos años, mientras investigaba sobre recetas tradicionales de diferentes culturas, me topé con esta receta de albóndigas. Me llamó la atención su origen histórico y su sabor único. Se dice que las albóndigas tienen sus raíces en la cocina mediterránea y han sido disfrutadas por generaciones.
Al probar esta receta por primera vez, quedé cautivado por su increíble sabor. Las albóndigas son jugosas y tiernas, y la salsa en la que se cocinan le agrega un toque de sabor y cremosidad. El aroma que se desprende mientras se cocinan es simplemente irresistible.
Lo mejor de todo es que esta receta es bastante fácil de preparar. Solo necesitarás algunos ingredientes básicos como carne mixta de pavo y pollo, ajo, perejil, huevo, pan rallado, cebolla, vino blanco y especias. El tiempo aproximado de preparación es de alrededor de una hora, incluyendo el tiempo de reposo de la carne.
Estas albóndigas son perfectas para una comida familiar o una cena especial. Son saludables, económicas y pueden adaptarse a diferentes tipos de dietas. Además, puedes sorprender a tus invitados con el delicioso sabor y la textura suave de estas albóndigas.
Ahora que te he contado un poco sobre esta receta, te invito a seguir leyendo para descubrir todos los pasos para preparar estas deliciosas albóndigas de pavo y pollo en salsa. Te aseguro que no te arrepentirás de probarlas. ¡Vamos a cocinar!
Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo lo hago. No te pierdas ni un solo momento de esta deliciosa experiencia culinaria. ¡Atrévete a probar estas albóndigas de pavo y pollo en salsa y déjate sorprender por su sabor exquisito!
Ingredientes
- 750 gramos de carne mixta de pavo y pollo
- 4 dientes de ajo
- 4 cucharaditas de perejil
- 1 huevo
- 2 cucharadas de pan rallado
- Media cebolla picadita
- Un vaso de vino blanco
- Un vasito de leche
- 2 cucharaditas de pimentón
- Harina de trigo
- Aceite de oliva virgen extra
- Agua
- Sal
Preparación: Albóndigas de pavo y pollo en salsa
- Condimentar la carne mezclando en un bol amplio la carne de pavo y pollo con sal al gusto, huevo batido, ajo y perejil triturado, leche y pan rallado. Mezclar bien hasta que los ingredientes estén integrados.
- Dejar reposar la mezcla en el refrigerador durante al menos media hora.
- Formar albóndigas del mismo tamaño con la mezcla de carne y pasarlas por harina. Freírlas en una sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas por todos lados.
- Preparar la salsa en una cazuela, rehogando cebolla finamente picada en aceite. Añadir harina y pimentón para espesar y dar sabor a la salsa. Agregar el majado de ajo y perejil con vino blanco, remover y cocinar a fuego bajo para que se evapore el alcohol.
- Agregar agua, sal y las albóndigas a la cazuela. Cocinar a fuego medio-alto durante aproximadamente 15 minutos o hasta que la salsa se haya reducido a la mitad.
- Retirar del fuego y servir las albóndigas con la salsa. Se pueden acompañar con arroz, patatas o verduras al gusto.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos más tiempo de reposo
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Porciones: 4-5 personas
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Mediterráneo
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena familiar
Utensilios de cocina utilizados
- Sartén
- Cazuela
- Bol amplio
- Mortero
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: [valor estimado]
- Grasas: [valor estimado]
- Proteínas: [valor estimado]
- Hidratos de carbono: [valor estimado]
Consejos y variaciones
Puedes añadir diferentes especias o hierbas aromáticas a la mezcla de carne para darle un toque diferente. También puedes utilizar distintos tipos de carne según tu preferencia.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Para acompañar estas albóndigas, puedes servir un buen vino tinto joven, o una cerveza artesanal. Puedes acompañarlas con arroz blanco, puré de patatas o una ensalada fresca.
¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta y nos cuentes tu experiencia al probarla!