Hace un tiempo, mientras buscaba nuevas recetas para probar, encontré un libro de cocina que hablaba sobre la historia y origen de diferentes platos. Me llamó la atención una sección dedicada a las albóndigas, un plato de origen muy antiguo y presente en muchas culturas alrededor del mundo.
Decidí investigar más sobre las albóndigas y encontré una receta que combinaba carne de pollo y pavo, ingredientes que tenía en casa. Me sentí emocionado por probar algo nuevo y decidí darle una oportunidad a estas albóndigas.
La primera vez que las preparé, el aroma que se esparcía por la cocina era delicioso. Las albóndigas quedaron jugosas y llenas de sabor. La carne de pollo y pavo se complementan muy bien y la salsa que las acompaña es simplemente deliciosa.
Esta receta es relativamente fácil de hacer, aunque requiere un poco de tiempo para mezclar todos los ingredientes y darles forma a las albóndigas. En aproximadamente 30 minutos tendrás la preparación lista para refrigerar, lo cual ayuda a que los sabores se mezclen aún mejor.
Lo mejor de estas albóndigas es que son versátiles y se pueden acompañar con diferentes guarniciones. Las he disfrutado con arroz, patatas fritas y ensaladas, ¡todas las opciones son excelentes!
Así que los invito a que sigan leyendo la receta y se animen a probar estas deliciosas albóndigas de pavo. Les aseguro que quedarán encantados con su sabor y textura. ¡No se las pierdan!
Ahora, les comparto el video de YouTube donde pueden ver el paso a paso de esta receta:
Ingredientes
- 500 gramos de carne picada de pollo y pavo
- Pan rallado
- Pimiento dulce
- Pimiento rojo
- 4 tomates
- 4 dientes de ajo
- Media cebolla
- Sal
- Pimienta
- Pimentón dulce
- Perejil
- Un vaso de leche
- Un vasito de vino
- Harina
- Un huevo
Preparación: Albóndigas de Pavo
- En un bol grande, mezclar la carne picada de pollo y pavo junto con sal, pimienta, perejil picado y dos dientes de ajo también picados.
- Agregar la leche, el pan rallado y un huevo a la mezcla y mezclar bien.
- Tapar el bol y dejar reposar en la nevera durante al menos 30 minutos (mejor si es de un día para otro).
- Tomar pequeñas porciones de la mezcla de carne con las manos húmedas y formar albóndigas del tamaño deseado.
- Pasar las albóndigas por harina y freírlas en aceite caliente hasta que estén doradas por todos lados.
- Escurrir las albóndigas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Tiempo y Porciones
- Tiempo de preparación: 30 minutos (más tiempo de reposo en la nevera)
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Porciones: Aproximadamente 4 personas
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados
- Bol
- Picadora (opcional)
- Sartén
- Plato con papel absorbente
- Olla
- Batidora (opcional)
Información nutricional por ración aproximada
- Calorías: 250-300
- Grasas: 10-15 gramos
- Proteínas: 20-25 gramos
- Hidratos de carbono: 10-15 gramos
Consejos y variaciones
Para darle un toque diferente a las albóndigas, se pueden agregar especias como comino, orégano o incluso curry a la mezcla de carne antes de formar las albóndigas. También se pueden añadir diferentes verduras picadas, como zanahorias o espinacas, para enriquecer la receta.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Las albóndigas de pavo se pueden acompañar con arroz blanco, patatas fritas, ensalada verde o incluso pasta. Para beber, se puede maridar con un vino tinto joven o con una cerveza fresca.
¡Anímate a probar estas deliciosas albóndigas de pavo y disfruta de su sabor casero y reconfortante! ¡Buen provecho!