Me encanta la historia detrás de esta receta. Un día, mientras navegaba por diferentes páginas en busca de ideas para preparar un pavo, me encontré con muchas recetas complicadas y extrañas. Fue entonces cuando decidí simplificar el proceso y crear una receta infalible que cualquier persona pueda replicar.
Este delicioso pavo entero al horno tiene un dorado perfecto y un interior jugoso. El aroma que llena la casa mientras se cocina es simplemente irresistible. Es una receta fácil de hacer y aproximadamente tarda unas 3 horas y media en estar lista.
Además, las menudencias como el corazón y el hígado que se cocinan junto al pavo aportan un sabor extra delicioso. Así que no te las pierdas, son una parte fundamental de esta receta.
Si estás buscando una receta para tus fiestas de fin de año, esta es perfecta. El pavo es una opción clásica que seguramente encantará a todos. Además, puedes acompañarlo con unas papas camote y una deliciosa salsa tártara casera.
Para mostrarte paso a paso la preparación de esta receta, te dejo este video que seguro te será de mucha ayuda y que te dará aún más ganas de probarlo. ¡Disfrútalo!
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Video de la receta:
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No pierdas la oportunidad de probar este increíble pavo entero al horno. Te aseguro que te encantará y será un éxito en tus reuniones familiares. ¡Anímate a cocinarlo y disfrutar de una deliciosa y tradicional comida!
Ingredientes
- Pavo entero de aproximadamente 5 kilos
- Sal al gusto
- 300 ml de vino blanco
- Jugo de 2 naranjas
- Para el adobo: miel, ají de color, orégano, mostaza, sal y pimienta
- Para el relleno: manzanas, cebollas, zanahorias
- Para la salsa tártara: mayonesa casera, huevo duro, vegetales encurtidos, perejil, jugo de limón
Preparación: Pavo entero al horno
- Salpimentar el pavo entero y colocarlo en una bandeja de horno con la pechuga hacia arriba.
- Verter el vino blanco en la bandeja y cubrir el pavo con papel metálico para mantenerlo húmedo.
- Precalentar el horno a 150 grados Celsius y hornear el pavo por una hora.
- Preparar el adobo mezclando miel, ají de color, orégano, mostaza, sal y pimienta. Pincelar el adobo sobre el pavo.
- Añadir las menudencias del pavo en la cavidad interior del mismo y pincelar con más adobo.
- Volver al horno a 120 grados Celsius por una hora y 30 minutos.
- Preparar el relleno de manzanas, cebollas y zanahorias cortadas en trozos. Condimentar con sal, mostaza, orégano, ají de color y vino blanco.
- Cocinar el relleno en una fuente aparte en el horno a 120 grados Celsius.
- Retirar el pavo del horno y dejar reposar durante 10 minutos.
- Pincelar el pavo con jugo de naranja y volver al horno por una hora a 120 grados Celsius.
Tiempo de preparación: Aproximadamente 5 horas
- Tiempo de cocción: 3 horas y 30 minutos
- Porciones: Aproximadamente 8
- Nivel de dificultad: Medio
- Estilo culinario: Navideño
- Ocasión recomendada: Fiestas de fin de año
Utensilios utilizados en la receta
- Bandeja de horno
- Pincel de cocina
- Papel metálico
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: Aproximadamente 500
- Grasas: Aproximadamente 10 gramos
- Proteínas: Aproximadamente 50 gramos
- Hidratos de carbono: Aproximadamente 40 gramos
Consejos y variaciones para la receta
En lugar de utilizar manzanas, cebollas y zanahorias como relleno, puedes agregar otras frutas y vegetales de tu preferencia. Además, puedes añadir especias adicionales al adobo para darle más sabor al pavo.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Acompaña el pavo con papas camote asadas y una salsa tártara casera. Como bebida, puedes servir vino blanco o una bebida sin alcohol como un ponche de frutas.
En conclusión, esta receta de pavo entero al horno es perfecta para preparar en las fiestas de fin de año. Con paciencia y dedicación, obtendrás un pavo jugoso y con un dorado perfecto. ¡Disfruta la receta y comparte tu experiencia con nosotros!