La historia detrás de esta receta es fascinante, ya que el kebab tiene un origen cultural e histórico interesante. Data de la antigua Persia y se ha extendido por todo el continente asiático. Es un plato lleno de sabores exóticos y especias aromáticas que nos transportan a tierras lejanas.
El kebab, una vez terminado, es simplemente delicioso. La combinación de las especias con la carne jugosa y tierna hace que cada bocado sea una explosión de sabores en tu boca. El pan árabe, por su parte, es esponjoso y se derrite en tu boca, complementando perfectamente al kebab. Además, la salsa de pepino le da frescura y un toque refrescante.
Esta receta es relativamente fácil de preparar, aunque requiere un poco de tiempo de reposo para que el pan suba y la carne se impregne bien de las especias. Aproximadamente, te llevará una hora y media preparar todo, incluyendo el tiempo de reposo. Pero te aseguro que el resultado final vale la pena.
Además, este plato tiene beneficios adicionales. Es una opción saludable, ya que la carne se cocina en la sartén en lugar de ser frita, y las especias añaden un toque de sabor sin necesidad de agregar mucha sal. También es una receta económica, ya que los ingredientes son accesibles y no requiere de utensilios o equipamiento especial.
Déjame contarte los ingredientes principales que necesitarás: carne molida de res, cebolla roja, ajo, especias como orégano, comino, páprika, curry, turmeric, canela y semillas de cilantro. En cuanto al pan árabe, solo necesitarás harina, levadura, azúcar, sal, leche y agua. Y para la salsa de pepino, solo necesitarás pepino, yogur, ajo, sal y limón.
Y ahora, te invito a ver el siguiente video donde podrás seguir paso a paso la receta y ver cada uno de los detalles. ¡Te aseguro que te darán muchas ganas de probar este delicioso plato! Simplemente copia y pega este código en tu navegador para disfrutar del video:
¿No se te hace agua la boca? Te invito a leer el resto de la receta para descubrir todos los secretos y detalles de la preparación. ¡No te lo pierdas y disfruta de este delicioso plato asiático en la comodidad de tu hogar!
Ingredientes
- Harina todo uso
- Azúcar granulada blanca
- Levadura seca
- Sal
- Agua tibia
- Leche
- Carne molida de res
- Cebollas rojas
- Ajos
- Culantro/cilantro
- Perejil
- Huevo
- Especias: orégano, tu mary (cúrcuma), canela molida, curry, semillas de culantro, paprika humada
Preparación: Pan Árabe
- En un bol, mezclar la harina, el azúcar, la levadura seca y la sal.
- Añadir el agua tibia con la leche y mezclar hasta que la masa ya no se pegue en las manos.
- Amasar durante aproximadamente 25 minutos para desarrollar el gluten de la masa.
- Dejar reposar la masa durante 45 minutos para que duplique su volumen.
- Sacar la masa del bol y dividirla en cuatro porciones.
- Estirar cada porción con un rodillo para darle forma de pan árabe.
- Cocinar los panes en una sartén o en el horno.
Preparación: Kebab
- Mezclar la carne molida, las cebollas picadas, los ajos picados, las especias, las hierbas y el huevo.
- Dejar reposar la mezcla durante al menos dos horas.
- Colocar la carne en palitos de bambú, dando forma cilíndrica y aplastando bien la mezcla.
- Cocinar los kebabs en una sartén con un poco de aceite.
Tiempo y datos adicionales
- Tiempo de preparación: aproximadamente 1 hora y 30 minutos.
- Tiempo de cocción: depende del grosor de la carne y de la preferencia de cocción.
- Porciones: 4 kebabs y 4 panes árabes.
- Nivel de dificultad: medio.
- Estilo culinario: asiático.
- Ocasión recomendada: almuerzo/merienda.
Utensilios de cocina
- Palitos de bambú
- Sartén
Información nutricional (por ración)
- Calorías: estimado
- Grasas: estimado
- Proteínas: estimado
- Hidratos de carbono: estimado
Consejos y variaciones
Para darle un toque de sabor extra, puedes agregar a la mezcla del kebab especias adicionales como cilantro, comino o perejil picado. También puedes experimentar con diferentes tipos de carnes, como pollo o cordero.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
El kebab y el pan árabe van muy bien con una salsa de yogur y pepino, así como con ensaladas frescas. Puedes acompañarlos con un té de menta o una limonada refrescante.
En conclusión, el kebab con pan árabe es una deliciosa opción inspirada en la cocina asiática. Con ingredientes sencillos y una preparación fácil, podrás disfrutar de esta especialidad en la comodidad de tu hogar. ¡Anímate a probarla y comparte tu experiencia!