Hola a todos, hoy quiero compartir con ustedes una receta especial de caldo de pollo. Esta receta me trae muchos recuerdos y emociones, ya que me fue transmitida por mi abuela, quien a su vez la aprendió de su madre. Es una receta que ha sido parte de nuestra familia durante generaciones, y me siento muy afortunado de poder compartirla con ustedes.
El caldo de pollo tiene un origen cultural y familiar muy significativo. Es una receta tradicional que ha sido transmitida de generación en generación en mi familia. Cada vez que lo preparo, siento una conexión con mis raíces y con los sabores que me han acompañado desde mi infancia.
El caldo de pollo terminado es reconfortante y delicioso. Tiene un sabor profundo y casero, con una mezcla de especias que le otorgan un aroma irresistible. Es una receta relativamente fácil de preparar, y aunque requiere un poco de tiempo, el resultado final vale completamente la pena.
Además, este caldo de pollo tiene beneficios para la salud. Está lleno de nutrientes y es especialmente reconfortante en días fríos o cuando se está enfermo. También es una opción económica y versátil que se puede adaptar a diferentes gustos y necesidades dietéticas.
En esta receta, utilizaremos ingredientes frescos y sencillos, como pollo, verduras y especias, para crear un caldo delicioso y nutritivo. El video a continuación te guiará paso a paso a través del proceso de preparación de este caldo de pollo casero. ¡Espero que lo disfrutes y te animes a probarlo!
Video: Preparación del caldo de pollo
¡Te invito a ver el video y seguir los pasos detallados para preparar este delicioso caldo de pollo casero! Estoy seguro de que te encantará y se convertirá en una receta favorita en tu hogar. No olvides suscribirte al canal para más recetas y compartir este video si conoces a alguien que también disfrutaría de un buen caldo de pollo. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- 4 muslos de pollo con hueso
- 4 piernas de pollo con hueso
- 3-4 jitomates maduros
- 2-3 dientes de ajo
- 3 pimientas negras
- Una pizca de comino molido
- 1 cucharada de orégano
- Sal al gusto
- Agua
Preparación: Caldo de pollo delicioso y nutritivo
- Quitar la piel y el exceso de grasa de los muslos de pollo. Dejar las piernas con piel.
- Para el sofrito, licuar los jitomates, ajos, pimientas, comino, orégano y sal con suficiente agua.
- En una olla caliente con aceite, dorar las piezas de pollo por ambos lados.
- Agregar media cebolla en cuartos y dejar que se sofría junto con el pollo.
- Verter el sofrito licuado en la olla, sellar el pollo durante 15 minutos.
- Agregar 3.5 litros de agua y dejar que hierva.
- Cuando el caldo esté hirviendo, retirar la espuma de la superficie.
- Opcionalmente, agregar chile licuado y hojas de hierba de olor.
- Probar y rectificar el sazón con sal.
- Dejar cocinar durante una hora.
- Agregar las verduras cortadas en trozos: zanahorias, chayotes y calabacitas.
- Tapar la olla y cocinar durante 5-10 minutos más dependiendo del tiempo de cocción de las verduras.
- Servir caliente y disfrutar.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos
- Porciones: 4-6
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Mexicano
- Ocasión recomendada: Ideal para curar resacas, resfriados o para disfrutar en días fríos.
Utensilios de cocina utilizados
- Olla
- Cuchara o espumadera
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Licuadora
Información nutricional por ración
- Calorías: Aproximadamente 300
- Grasas: Aproximadamente 15g
- Proteínas: Aproximadamente 25g
- Hidratos de carbono: Aproximadamente 10g
Consejos y variaciones para la receta
Si prefieres un caldo menos picante, puedes omitir el chile o ajustar la cantidad según tu tolerancia. Además, puedes agregar otras verduras de tu elección como elote y repollo. También puedes agregar cilantro o apio en lugar de la hierba de olor para darle un sabor diferente.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Acompaña este caldo de pollo delicioso con arroz blanco y tortillas recién hechas. También puedes servirlo con un toque de limón, cilantro picado o cebolla picada. Para beber, puedes disfrutarlo con agua fresca, refresco o una cerveza fría.
¡No esperes más y prueba esta deliciosa receta de caldo de pollo! Comparte tu experiencia y disfruta de su sabor reconfortante. ¡Buen provecho!