En este artículo te presentaremos una deliciosa receta de aguacates rellenos de ensalada de pollo. Pero antes de sumergirnos en los detalles de esta sabrosa preparación, déjame compartir contigo cómo descubrí esta receta.
Hace algunos años, mientras buscaba nuevas formas de incorporar aguacates a mi dieta, me encontré con esta receta única y refrescante. Fue amor a primera vista. La combinación de aguacate cremoso, pollo jugoso y una variedad de ingredientes frescos y crujientes, hizo que este plato se convirtiera rápidamente en uno de mis favoritos.
Esta receta tiene sus orígenes en la cocina tex-mex, una fusión de sabores mexicanos y texanos que resulta en una experiencia culinaria única. La mezcla de especias y condimentos utilizados en la preparación del pollo a la plancha, le confiere un sabor irresistiblemente delicioso.
El plato terminado es una explosión de sabores. El aguacate cremoso se combina perfectamente con la jugosidad del pollo y la frescura de la ensalada. El toque crujiente de los pistachos agrega una textura extra y un sabor sorprendente. Esta receta es fácil de hacer y no te llevará mucho tiempo en la cocina. Además, es una opción saludable y nutritiva que se adapta a diferentes dietas.
Ahora, sin más preámbulos, te invito a continuar leyendo y descubrir cómo preparar estos deliciosos aguacates rellenos de ensalada de pollo. ¡No te arrepentirás!
Video de la receta:
Ingredientes
- Zanahoria picada
- Cebolleta fresca o cebolla picada
- Pistachos (o fruto seco de tu elección)
- 2 pechugas de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- 2 aguacates
- Jugo de limón
- Maíz
- 2 cucharadas de salsa mahonesa
- 1 cucharadita de salsa de mostaza
- Perejil picado (opcional)
Preparación: ensalada de pollo rellena de aguacate
- Picar la zanahoria, cebolleta fresca y pistachos en trozos pequeños.
- Sazonar las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto, luego cocinarlas en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas. Dejar enfriar y cortar en trozos pequeños.
- Abrir los aguacates, quitarles el hueso y sacar la carne con una cuchara. Rocíar un poco de jugo de limón en el interior de las cáscaras para evitar que se pongan negras. Cortar la carne de aguacate en trozos pequeños y rociar con más jugo de limón para evitar la oxidación.
- En un recipiente grande, combinar los ingredientes: aguacate, pollo, zanahoria, cebolla, maíz y pistachos.
- Preparar la salsa mezclando la salsa mahonesa con la salsa de mostaza. Luego, agregar la salsa a la ensalada de pollo y mezclar bien para que se integren todos los ingredientes.
- Rellenar los aguacates con la ensalada resultante. Espolvorear perejil picado por encima (opcional).
- Dejar enfriar los aguacates rellenos hasta el momento de consumir.
Información adicional
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Porciones: 2
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Internacional
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena ligera
Utensilios de cocina utilizados
- Sartén
- Cuchara
- Recipiente grande para ensalada
Información nutricional (valores aproximados por ración)
- Calorías: 300
- Grasas: 20g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 10g
Consejos y variaciones
Prueba diferentes frutos secos en lugar de pistachos para darle un toque personal a la receta. Puedes añadirle pepitas de girasol o nueces. Además, puedes agregarle otros vegetales como tomate cherry o pepino para enriquecer la ensalada. ¡Deja volar tu imaginación!
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta ensalada de pollo rellena de aguacate combina muy bien con una copa de vino blanco seco o con un refrescante jugo de frutas naturales. También puedes servirla acompañada de pan crujiente o tostadas para añadirle textura al plato. Disfruta de esta deliciosa receta en cualquier ocasión.
Te animo a probar esta receta y a compartir tu experiencia. ¡Buen provecho!